Kiba-Marmelade / Kirschalarm…wenn Ihr auch so viele Kirschen im Garten habt und diese unbedingt verarbeiten müsst, dann macht doch einfach Marmelade draus.
Und da bei mir ständig braune, süße Bananen rumliegen, gibt´s eine ganz schnelle Kiba-Marmelade. Kische-Banane – perfekt.
Kiba-Marmelade: einfach aber lecker
Wer meine Beiträge regelmäßig liest, der weiß, dass ich ein gaaaanz großer Marmeladen Liebhaber bin. Im Sommer arbeite ich praktisch immer für den Winter vor. Denn mein Bestand im Keller an verschiedensten Marmeladen muss immer konstant (hoch) bleiben. Schließlich sind meine Marmelade auch ein heißbegehrtes Mitbringsel. Kiba-Marmelade muss auch immer bei der Sommerproduktion dabei sein.
Daher kann man mit all den Kirschen natürlich nicht nur Kuchen backen…sondern auch beste Marmelade draus machen.
Seid ihr auch immer mal auf der Suche nach ein paar abgefahrenen Marmeladen-Ideen – dann hier entlang!
- Johannisbeere-Mango
- Erdbeer-Marmelade mit Zitrusfrüchten
- Birnenmarmelade mit Zimt
- Zweifach-Frucht-Marmleade
- Erdbeer-Vanlile mit Licor 43
- Dreierlei Marmelade vom Apfel
- Aperol-Erdbeer
- Caribbean Dream: Piña Colada
- Vegane Low-Carb Marmelade ohne Zucker
- Erdbeer-Rhabarber-Vanille
- Orange-Ingwer
- pikante Tomaten-Marmelade
- Zwetschge-Amaretto-Zimt
Kiba – Marmelade (Kirsch-Banane): einfach aber lecker
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Zutaten
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Kirschen entsteinen (oder abtropfen lassen) und zusammen mit der Banane, Zitronensaft, Vanille in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 9 zerkleinern.
- Gelierzucker hinzugeben und 5 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Dann 14 Minuten / 95 Grad / Stufe 2 kochen. Marmelade sollte mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen, damit sie auch gut geliert.
- In sterilisierte Gläser abfüllen und nicht auf den Kopf stellen.
Herkömmliche Zubereitung
• Kirschen entsteinen (oder abtropfen lassen) und zusammen mit der Banane, Zitronensaft, Vanille pürieren
• Gelierzucker hinzugeben, gut vermischen und mind. 15 Minuten im Topf aufkochen (4 Minuten sollte es richtig sprudelnd kochen, damit die Masse geliert)
• In sterilisierte Gläser abfüllen und nicht umdrehen.
Diese Kiba-Marmelade, eine Kombination aus Kirsche und Banane, ist herrlich fruchtig, süß und ganz schnell gemacht. Ich liebe sie besonders mit dunklen, reifen Bananen, weil sie der Marmelade nicht nur eine tolle natürliche Süße, sondern auch eine wunderbar cremige Konsistenz verleihen. Die Kirschen bringen eine leichte Säure mit, die perfekt zur Banane passt.
Ob klassisch im Topf oder blitzschnell im Thermomix, das Rezept ist wirklich unkompliziert. Einfach alle Zutaten pürieren, Gelierzucker dazu, aufkochen, abfüllen, fertig! In nur 20 Minuten steht dein selbstgemachter Frühstücksgenuss auf dem Tisch.
Perfekt aufs Brot, im Joghurt oder auch als Füllung für kleine Kuchen, diese Marmelade bringt Sommerlaune ins Glas. Und das Beste: Du weißt ganz genau, was drin ist.
Einfach ausprobieren – am besten mit richtig reifen Bananen und frischen, entsteinten Kirschen!
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