Blitzschneller Kirsch-Streuselkuchen mit Zimt

Dieses Jahr können wir uns ja zwecks Obst im Garten nicht beschweren – alles hat wunderbar im Frühjahr geblüht und die ersten Früchte kann man schon ernten. Gerade natürlich gaaaanz viele Kirschen. Und neben Marmelade muss es natürlich auch wieder Kirschkuchen geben.

Heute ein blitzschneller Kirsch-Blechkuchen mit Zimt-Streuseln.

Blitzschneller Kirsch-Streuselkuchen mit Zimt

Es gibt wirklich fast keinen Kuchen, der so schnell geht. Der Quark-Öl-Teig ist im Handumdrehen gemixt, wird auf dem Blech verteilt. Darauf die Kirschen (frische entkernte oder abgetropfte aus dem Glas) verteilen, darüber die Streusel, welche auch in 1 Minute gemixt sind.

Ab in den Backofen für eine knappe Stunde und fertig ist der Blitzkuchen mit leckeren Zimt-Streuseln. Das ist übrigens wieder so ein Universalkuchen – denn Ihr könnt auch anderes Obst nehmen.

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Kirsch-Streuselkuchen mit Zimt

 

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Vorbereitung

10 mins

Kochzeit

55 mins

Gesamtzeit

1 hour 5 mins

 

Für eine Form 25 x 30 cm

Autor: Sandy

Zutaten

• Quark-Öl-Teig:
• • 75 Gramm weiche Butter
• • 150 Gramm Quark (ich nehme Magerquark)
• • 30 Gramm Sonnenblumenöl
• • 30 Gramm Milch
• • 65 Gramm Zucker
• • 2,5 TL Weinsteinbackpulver (oder normales Backpulver)
• • große Prise gemahlene Vanille
• • 300 Gramm Mehl
• ----------------------------------------
• Zimt-Streusel:
• • 170 Gramm Mehl
• • 100 Gramm Butter
• • 100 Gramm Zucker
• • 1 Prise Salz
• • 1 TL Zimt
• ----------------------------------------
• Extra:
• • 600 Gramm Kirschen

Zubereitung mit dem Zauberkessel:

1. Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1:20 Minuten / Knetstufe. In eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen. Mixtopf nicht spülen.
2. Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Knetstufe.
3. Ein Backpapier auf das Blech legen und den Teig ausrollen.
4. Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und die Streusel darüber geben. Diese in die Hand nehmen und fest zusammendrücken, damit größere Klumpen entstehen.
5. Bei O-U-Hitze (175 Grad) ca. 50-55 Minuten backen.

Herkömmliche Zubereitung:

• Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. In den Kühlschrank stellen.
• Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verkneten.
• Ein Backpapier auf das Blech legen und den Teig ausrollen.
• Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und die Streusel darüber geben. Diese in die Hand nehmen und fest zusammendrücken, damit größere Klumpen entstehen.
• Bei O-U-Hitze (175 Grad) ca. 50-55 Minuten backen.

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