Dieses Jahr können wir uns ja zwecks Obst im Garten nicht beschweren – alles hat wunderbar im Frühjahr geblüht und die ersten Früchte kann man schon ernten. Gerade natürlich gaaaanz viele Kirschen. Und neben Marmelade muss es natürlich auch wieder Kirschkuchen geben.
Heute ein blitzschneller Kirsch-Blechkuchen mit Zimt-Streuseln.
Blitzschneller Kirsch-Streuselkuchen mit Zimt
Es gibt wirklich fast keinen Kuchen, der so schnell geht. Der Quark-Öl-Teig ist im Handumdrehen gemixt, wird auf dem Blech verteilt. Darauf die Kirschen (frische entkernte oder abgetropfte aus dem Glas) verteilen, darüber die Streusel, welche auch in 1 Minute gemixt sind.
Ab in den Backofen für eine knappe Stunde und fertig ist der Blitzkuchen mit leckeren Zimt-Streuseln. Das ist übrigens wieder so ein Universalkuchen – denn Ihr könnt auch anderes Obst nehmen.
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Kirsch-Streuselkuchen mit Zimt
Für eine Form 25 x 30 cm
- Vorbereitungszeit: 10 mins
- Kochzeit: 55 mins
- Gesamtzeit: 1 hour 5 mins
Zutaten
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Quark-Öl-Teig:
- 75 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm Quark (ich nehme Magerquark)
- 30 Gramm Sonnenblumenöl
- 30 Gramm Milch
- 65 Gramm Zucker
- 2,5 TL Weinsteinbackpulver (oder normales Backpulver)
- große Prise gemahlene Vanille
- 300 Gramm Mehl
Zimt-Streusel:
- 170 Gramm Mehl
- 100 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Extra:
- 600 Gramm Kirschen
Zubereitung im Zauberkessel
(Herkömmliche Zubereitung findet Ihr weiter unten)
- Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1:20 Minuten / Knetstufe. In eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen. Mixtopf nicht spülen.
- Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Knetstufe.
- Ein Backpapier auf das Blech legen und den Teig ausrollen.
- Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und die Streusel darüber geben. Diese in die Hand nehmen und fest zusammendrücken, damit größere Klumpen entstehen.
- Bei O-U-Hitze (175 Grad) ca. 50-55 Minuten backen.
Herkömmliche Zubereitung
• Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. In den Kühlschrank stellen.
• Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verkneten.
• Ein Backpapier auf das Blech legen und den Teig ausrollen.
• Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und die Streusel darüber geben. Diese in die Hand nehmen und fest zusammendrücken, damit größere Klumpen entstehen.
• Bei O-U-Hitze (175 Grad) ca. 50-55 Minuten backen.
Schlagworte: Kirsch-Streuselkuchen
Zutaten:
Quark-Öl-Teig:
- 75 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm Quark (ich nehme Magerquark)
- 30 Gramm Sonnenblumenöl
- 30 Gramm Milch
- 65 Gramm Zucker
- 2,5 TL Weinsteinbackpulver (oder normales Backpulver)
- große Prise gemahlene Vanille
- 300 Gramm Mehl
Zimt-Streusel:
- 170 Gramm Mehl
- 100 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Extra:
- 600 Gramm Kirschen
Zubereitung:
- Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1:20 Minuten / Knetstufe. In eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen. Mixtopf nicht spülen.
- Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Knetstufe.
- Ein Backpapier auf das Blech legen und den Teig ausrollen.
- Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und die Streusel darüber geben. Diese in die Hand nehmen und fest zusammendrücken, damit größere Klumpen entstehen.
- Bei O-U-Hitze (175 Grad) ca. 50-55 Minuten backen.
Katja
Hallo,
könnte ich auch Kirschen aus dem Glas nehmen? Oder sind die zu saftig?
Beste Grüße
Katja
Sandy
Hallo Katja, na klar. Hab ich auch schon oft gemacht. Einfach gut abtropfen lassen. LG Sandy
Monika Hartjes
Der ist ja easy, probiert hab ich noch nicht, ist gerade im Ofen. Wollte nur schnell nen tip abgeben. Ich habe Kirschen aus dem Glas genommen und den Saft mit puddingpulver aufgekocht (500ml Saft, 1Pk. Puddingpulver kurz durchrühren dann 7 Min auf 100 Grad Stufe 2)über die Kirschen Gießen dann den Streusel drüber. Guten Appetit!
Sandy
Hallo Monika, ja dein Tip schmeckt sicherlich auch super :-). Werde ich das nächste Mal vielleicht auch umsetzten. Liebe Grüße, Sandy