Kerniges Körner-Baguette & eine geröstete Tomatensuppe für die Festtage

Der Beitrag „Körner-Baguette“ entstand in Kooperation mit Wohltuer und enthält Werbung

Bei Brot bin ich leider willenlos – ich kann bei gutem, selbstgemachtem Brot nicht widerstehen. Und ich weiß, dass viele von Euch auch ganz große Fans von selbst gebackenem Brot sind.

Da wir über die Feiertage natürlich wieder leckere Brot-Ideen brauchen, solltet Ihr unbedingt dieses kernige Körner-Baguette nachmachen. Ich backe es gerne mit viel Dinkelmehl 630 und ganz vielen verschiedenen Saaten.

Beispielsweise ist das beste Baguette der Welt, eines der meist geklickten Rezepte auf dem Blog. Überhaupt ist die Kategorie Brot & Brötchen äußerst beliebt bei Euch (was ich ja durchaus verstehen kann).

Was braucht es, um ein gutes Baguette zu backen?

Es ist eigentlich kein Unterschied, ob ich Brot oder Baguette backe. Wie immer heißt bei Brot das Zauberwort Zeit, denn gehen muss es immer ein bisschen. Ich bin ja kein Fan von viel Hefe und kurzer Gehzeit, sondern bevorzuge weniger Hefe und dafür eine längere Gehzeit.

Gerne nutze ich bei diesem Rezepte Übernachtgare (also mind. 12-16  h gehen lassen). Da ich aber weiß, dass die Mehrheit von Euch gerne nach wenigen Stunden schon ein Ergebnis vorliegen haben möchte, sind im Rezept nur 1.5 Stunden angegeben. Falls Ihr es mehr als 10 Stunden gehen lasst, könnt Ihr die Hefemenge um 3/4 verringern.

Alle Baguettes backe ich grundsätzlich in einer Baguetteform (die habe ich Euch unten verlinkt). Dieses Baguette, da es ein relativ fester Teig ist, könnte man auch ohne Blech backen. Aber mit Baguetteblech erhält es einfach die typische Baguette-Form und geht nicht in die Breite auseinander.

Das aromatische Bio-Brotgewürz von Wohltuer.de

Gerade in körnigen Broten verbacke ich sehr gerne Brotgewürz. Die Bio-Brotgewürz-Mischung von wohltuer.de besteht aus Kümmel, Anis, Koriander und Fenchel und verleiht einem Brot einen vollmundigen Geschmack.

Ich nehme ca. 1,5 TL Brotgewürz auf 500 Gramm Mehl. Ihr könnt es natürlich nicht nur für dieses Körner-Baguette nutzen, sondern für alle Brote.

Das Wohltuer Brotgewürz ist (wie auch die anderen Produkte – Kräuter, Gewürze, Mehle, Saaten, Öl) frei von Zusätzen und 100% natürlich.

Meine Liebe für die Wohltuer-Produkte

In der letzten Zeit habe ich schon viele schöne Beiträge mit den wunderbaren Produkten von Wohltuer umgesetzt. Mittlerweile findet Ihr im Online-Shop von wohltuer.de eine riesige Auswahl an Produkten aus unterschiedlichen Kategorien. Beispielsweise Samen & Kerne, Mehle (Erdmandelmehl, Flohsamenschalenmehl, Hanfmehl, Kokosmehl, Leinsamenmehl, Mandelmehl etc.), Säfte (u.a. auch Aloe-Vera Saft), Beeren oder ganz neu auch ätherische Öle.

Lippenbalsam

Den tollen Lippenbalsam habe ich aus dem Wohltuer Mandel- und Kokosöl hergestellt.

Zimt-Lebkuchen-Happen

Wenn Ihr diese köstlichen Zimt-Lebkuchen-Happen noch nicht probiert habt, dann solltet Ihr das unbedingt noch über die Weihnachtsfeiertage tun. Natürlich mit leckerem Ceylon-Zimt von wohltuer.

Vanille Body-Melts: Feste Körperbutter

Die vanilligen Body-Melts mit Traubenkernöl ist einer meiner großen Lieblinge. Eine Wohltat für die Haut.

Kerniges Körner-Baguette & eine geröstete Tomatensuppe für die Festtage

Wenn Ihr für die Feiertage noch eine passende Vorspeise sucht, dann sind die geröstete Tomatensuppe und das Körner-Baguette auf jeden Fall eine sehr gute Wahl. Beides lässt sich prima vorbereiten.

Ich finde, es ist immer sehr wichtig einige Komponenten eines Menüs schon frühzeitig vorbereiten zu können. Wir wollen ja schließlich die Zeit mit unseren Lieben verbringen und nicht stundenlang in der Küche stehen.

Baguetteblech und Dauerbackfolie (oder Backpapier) sind wichtig, damit die Baguettes sich auch wieder gut aus dem Blech lösen lassen und nicht festkleben.

Einkaufsliste für das Körner-Baguette: Chia Wohltuer* Brotgewürz Wohltuer* Dauerbackfolie (eckig und rund)* Baguetteblech* *Amazon Partnerlink Durch den Kauf der im Post verlinkten Produkte erhalte ich von Amazon eine kleine Provision. Der Kaufpreis ändert sich dadurch für Euch nicht.

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So meine Lieben, ich hoffe, dass die köstliche Tomatensuppe und das körnige Baguette bei vielen von Euch an den Feiertagen auf dem Tisch stehen wird. Denn einfach kann so gut sein!

Wenn Ihr dieses Körner-Baguette nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch gerne mit @sandy_loves_green oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gutes Gelingen!