Lieblingsfrühstück: Kokos-Chia-Pudding mit Erdbeermus

Es wurde mal wieder ganz dringend Zeit, ein leckeres und gesundes Frühstück auf den Blog zu stellen: Kokos-Chia-Pudding mit Erdbeermus. Hört sich doch verdammt lecker an – oder?

Ich liebe Chia, ich liebe Kokosmilch und ich liebeeee natürlich Erdbeeren über alles. Sobald die Erdbeer-Saison startet, kann ich mich nicht zurückhalten und vernasche kiloweise von den süßen, roten Früchtchen.

Lieblingsfrühstück: Kokos-Chia-Pudding mit Erdbeermus

Oft setze ich mir den Chia-Pudding bereits Abends an (ich mache meist gleich 2 Portionen für 2 Tage) und in der Früh habe ich ein superleckeres Frühstück. Theoretisch könnt Ihr natürlich das Obst komplett variieren. Mögt Ihr lieber Mango, dann einfach die Mango pürieren oder wenn´s keine frischen Erdbeeren gibt (geht natürlich auch mit TK-Ware), dann nehmt einfach Himbeeren oder eine TK-Beerenmischung. Das ist alles austauschbar.

Wer eine Kokosmilch mag (oder gerade keine da hat) kann auch andere Milch nehmen (oder natürlich auch Kuhmilch).

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Kokos-Chia-Pudding mit Erdbeermus

★★★★★

5 from 1 reviews

Für 2 Portionen

• Autor: Sandy
• Vorbereitungszeit: 10 mins
• Kochzeit: 2 mins
• Gesamtzeit: 12 mins

Zutaten

• • 200 Gramm Erdbeeren (wenn TK-Ware, dann bitte leicht aufgetaut)
• • 50 Gramm Kokosmilch (oder andere Milch)
• • 50 Gramm Ananassaft
• • 30-35 Gramm Chia
• • 300 Gramm Joghurt (1,5 oder 3 %)
• • Optional zum süßen: 2 TL Agavendicksaft oder Honig

Zubereitung im Zauberkessel

1. Erdbeeren in den Mixtopf geben und 7 Sekunden / Stufe 8 pürieren. Umfüllen und Mixtopf nicht reinigen. 50 Gramm vom Erdbeermus wieder hinzugeben.
2. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 12 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
3. Jetzt muss die Masse im Mixtopf ca. 30 Minuten quellen…alle 7-8 Minuten mal kurz auf Stufe 3 / Linkslauf durchmixen, damit der Chia-Pudding nicht anfängt zu klumpen.
4. Nach ca. 30 Minuten sollte der Chia-Pudding fertig sein.
5. In Gläser füllen und mit dem Erdbeermus übergießen. Ggf. zur Deko noch eine Erdbeeren aufschneiden.
6. Ich bereite den Chia-Pudding meist abends für morgens vor (hält sich aber auch 2-3 Tage im Kühlschrank).

Herkömmliche Zubereitung

• Erdbeeren in Mixer zu einem Mus pürieren.
• 50 Gramm vom Erdbeermus zusammen mit allen weiteren Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
• Jetzt muss die Masse alle 7-8 Minuten gut umgerührt werden, damit der Chia-Pudding nicht anfängt zu klumpen.
• Nach ca. 30 Minuten sollte der Chia-Pudding fertig sein.
• In Gläser füllen und mit dem Erdbeermus übergießen. Ggf. zur Deko noch eine Erdbeere aufschneiden.
• Ich bereite den Chia-Pudding meist abends für morgens vor (hält sich aber auch 2-3 Tage im Kühlschrank).