LEGO®-Zitronenkuchen / Habt Ihr auch so einen kleinen Racker zu Hause, welcher der größte LEGO®-Fan ever ist? Dann hab ich etwas für den nächsten Kindergeburtstag für Euch.
Dieser leckere Zitronenkuchen ist in 2 Minuten gemixt, wird gebacken und dann fix mit Zuckerguss & Schokolinsen versehen und in Null komma nix seid ihr mit diesem originellen LEGO®-Zitronenkuchen fertig.
Trotz der wenigen Arbeit, sieht der Kuchen sensationell aus und man kann sich um die gefühlten hundert anderen Dinge kümmern, welche man bei einem Kindergeburtstag organisieren muss.
Denn ich liebe es bunt. Nicht nur im Kleiderschrank sondern auch beim Kochen & Backen. Und glaubt mir, die Kids freuen sich wahnsinnig über solch einen wunderbaren Kuchen.
LEGO®-Zitronenkuchen
Den ultraschnellen und richtig leckeren Zitronenkuchen kann man natürlich auch ohne farbigen Zuckerguss immer wieder backen. Das Rezept ist sozusagen ein internes Freundinnenrezept.
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- Inhalt: 1x Springform rechteckig (36 x 24 cm, Füllmenge 5l), 1x Transporthaube - Artikelnummer: 2300623016
Das ist übrigens meine Standartform (rechteckige Springform mit Deckel) für meine “Blechkuchen”. Auch wenn meine Familie sehr gerne Kuchen isst, ist ein ganzes Backblech viel zu viel für uns. Diese 36x28cm Form ist genau die richtige Größe!
Es ist eigentlich ein Tassenkuchen, aber ich als Food-Blogger kann mit Tassenangaben so gar nix anfangen. Daher hab ich das Rezept einfach mal umgeschrieben und genaue Mengen aufgeführt. Dieser Kuchen ist bei uns im Ort der absolute Renner und findet sich auf so ziemlich jedem Kuchenbasar in Schule, Kindergarten oder Sportverein. Irgendeiner backt diesen immer.
Und er geht immer weg wie warme Semmeln. Daher unbedingt ausprobieren!
Wie verziere ich den LEGO®-Zitronenkuchen?
Die Zubereitung ist ja wirklich einfach. Zutaten vermischen, backen und dann auskühlen lassen.
Um die einzelnen Kuchenstücke einigermaßen akkurat quadratisch oder rechteckig zu schneiden, nutze ich gerne eine viereckige Form (eigentlich ein Dessertring). Die Kuchenstücke werden hiermit wesentlich gerader, als wenn ich mit dem Messer schneide.
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- Intensive Farben für deinen Anlass - 7 lebendige Farben: Grün, Lila, Allurarot, Orange, Gelb, Lichtblau und Blau. Perfekt für Kuchen, Fondant, Plätzchen, Macarons, Gummibärchen & mehr
Damit du die Legosteine schön bunt verzieren kannst, empfehle ich dieses Lebensmittelfarbe.
Das Anrühren des Puderzuckers mit Zitronensaft und der Lebensmittelfarbe müsst Ihr einfach bisschen probieren. Auf jeden Fall immer erst einmal wenig Saft zum Puderzucker geben, denn die Masse darf nicht zu flüssig sein, sonst läuft diese vom Kuchen. Wenn sie ganz zähflüssig vom Löffel läuft ist sie perfekt.
Auch immer beliebt an Kindergeburtstagen (besonders für den Kindergarten & Grundschule) – Partyschlange
Diese Partyschlange ist immer und überall ein Eye-Catcher. Und ich kann Euch versichern, dass die Zubereitung gar nicht so schwierig ist.
Die kleinen Mini-Dinkelbrötchen, aus denen ich die Schlange geformt habe, sind der Knaller. Ich backe diese oft in größerer Stückzahl und friere sie dann ein. Abends aus dem Tiefkühler holen und dann als Mini-Schulbrötchen verwenden.
Aber man kann natürlich nicht nur sein Kind mit diesen leckeren Dinkelbrötchen beglücken, sondern auch eine ganze Schulklasse. Denn aus den kleinen Brötchen lässt sich im Nu eine schöne Schlange basteln. Etwas dekorieren – fertig. Das lässt Kinderaugen strahlen.
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LEGO®-Zitronenkuchen
Zutaten
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Zitronenkuchen
- 4 Eier, Gr. L
- 175–200 g Zucker
- 160 g Mineralwasser / Sprudel
- 125 g Sonnenblumenöl oder mildes Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone, davon der Saft (ca. 75 g) und Abrieb
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillepaste
- 325 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630
- 18 g Backpulver
Guss
- Puderzucker
- verschiedene Lebensmittelfarben
- Zitronensaft
Extra
- 1 Packung bunte Schokolinsen oder Smarties
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 2,5 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren.
- Zutaten von Mineralwasser bis Vanille hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Mehl und Backpulver hinzugeben und 6 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen. Wenn sich noch Mehl am Rand abgesetzt hat, mit dem Spatel untermischen (nicht erneut mixen!).
- Teig in eine Form (25 x 30 cm) gießen, glatt streichen und ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Kuchen auskühlen lassen.
- Den Kuchen in verschiedene Recht- und Vierecke schneiden (geht am besten mit einem viereckigen Dessertring).
- Der Guss sollte unbedingt erst nach dem Schneiden aufgebracht werden.
- In eine kleine Schüssel etwas Puderzucker, Zitronensaft und Lebensmittel geben und gut vermischen. Auf den Kuchenstücken verteilen.
- Farbig passende Schokolinsen auf dem Guss legen und noch etwas auskühlen lassen.
Herkömmliche Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Eier und Zucker schaumig rühren.
- Zutaten von Mineralwasser bis Vanille hinzugeben und unterrühren.
- Mehl und Backpulver hinzugeben und nur kurz untermischen.
- Weiter im Rezept oben folgen.
Mein Kleiner war ganz begeistert. Und falls Ihr den bunte Mädchen-Pendant-Kuchen dazu sucht…wie wäre es mit dieser No-Bake Einhort-Torte. Die lässt sich mit den Eat a Rainbow Essenzen auch ganz toll herstellen.
Wenn du den LEGO®-Zitronenkuchen nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
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