Läuft Euch beim Anblick dieser Mini-Schweinsöhrchen auch das Wasser im Mund zusammen? Zurecht, denn diese kleinen, süßen, schokoladigen Mini-Schweinsöhrchen waren leider viel zu lecker.
Entstanden sind diese wieder spontan durch den Fund im Kühlschrank. Denn was fange ich bitte mit einer Rolle Blätterteig an – eigentlich nix. Aber dann kam mir die Idee, schnell ein paar kleine Mini-Schweinsöhrchen mit leckerer Schokolade zu zaubern.
Und diese leckeren Schweinsohren sind auch wirklich kein großer Arbeitsaufwand, da ja faktischer der Teig schon fertig ist. Daher muss man diesen nur noch ausrollen mit Zimt-Zucker bestäuben, aufrollen und in den Backofen schieben. Schnell noch die Kovertüre im Thermomix schmelzen und fertig. Aus dem mit Schokolade besuddelten Mixtopf wird dann noch schnell eine heiße Schokolade gezaubert, damit die wertvolle Schoki nicht im Abfluss landet…
Mini-Schweinsöhrchen mit Schokolade
- Vorbereitungszeit: 10 mins
- Kochzeit: 15 mins
- Gesamtzeit: 25 mins
- Category: Fingerfood
Zutaten
- • 1 Blätterteig
- • 30 Gramm braunen Rohrohrzucker
- • ½ TL Zimt
- • 1 Eigelb
- • 2 TL Wasser
- • Ca. 80 Gramm Kuvertüre
Zubereitung im Zauberkessel
- Eigelb mit 2 TL Wasser gut vermischen
- Blätterteig auseinander rollen und mit einem Pinsel dünn mit der Eigelbmasse bestreichen
- Zimt und Zucker in einer Schale vermischen und auf dem Blätterteig verteilen
- Dann von beiden Seiten einrollen
- In der Mitte zerschneiden und für 10-15 Minuten kurz in den Gefrierschrank, damit man es besser schneiden kann
- In ca. 1 cm breite Stücke schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen, etwas platt drücken
- Bei 180 Grad im vorgewärmten Backofen (O/U-Hitze) ca. 11 min. backen
- dann 15 Minuten auskühlen lassen und währenddessen die Kuvertüre schmelzen
- Schokolade in grobe Stücke brechen und ca. 10 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern
- Schokolade dann 3 Minuten / 50 Grad / Stufe 2 schmelzen lassen (man kann die Schokolade natürlich auch herkömmlich auf dem Herd im Wasserbad schmelzen)
Herkömmliche Zubereitung
Als kleiner Tipp: wenn die Schoki dann einigermaßen ausgekratzt wurde, einfach Milch in den Mixtopf rein, kurz erwärmen und schon hat man eine leckere heiße Schokolade
Tanja
Vielen Dank. Du hast mir meine Kindheit zurück gebracht. Ich liebe diese Schweinsohren und kann sie jetzt jederzeit selbst machen. Wahnsinn. ???? Gab es bei uns früher immer wenn wir in der Stadt etwas besorgen mussten. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Sandy
Liebe Tanja…DANKE für das süße Kompliment. Hoffe sie haben auch so gut geschmeckt. Grüße Sandy