Mini-Schweinsöhrchen / Läuft Euch beim Anblick dieser Mini-Schweinsöhrchen nicht auch das Wasser im Mund zusammen?
Zu Recht, denn diese kleinen, süßen, schokoladigen Mini-Schweinsöhrchen sind leider viel zu lecker. Richtig schnell zubereitet sind sie auch noch!
Mini-Schweinsöhrchen mit Schokolade
Entstanden sind diese knusprigen Mini-Schweinsöhrchen spontan durch den Fund im Kühlschrank. Denn was fange ich bitte mit einer Rolle Blätterteig an – eigentlich nix. Aber dann kam mir die Idee, schnell ein paar kleine Mini-Schweinsöhrchen mit leckerer Schokolade zu zaubern.
Und diese niedlichen Schweinsohren sind auch wirklich kein großer Arbeitsaufwand, da ja praktisch der Teig schon fertig ist. Daher muss man diesen nur noch ausrollen mit Zimt-Zucker bestäuben, aufrollen und in den Backofen schieben.
Schnell noch die Kuvertüre im Thermomix® schmelzen (oder natürlich über dem Wasserbad) und fertig.
Aus dem mit Schokolade beschmutzten Mixtopf wird dann noch schnell eine heiße Schokolade gekocht, damit die wertvolle Restschokolade nicht im Abfluss landet.
Mini-Apfel-Knusperrollen mit Zimt und Tonkabohne
Die leckeren Äpfel aus meinem Garten müssen natürlich immer nach und nach im Herbst verarbeitet werden. Daher gibt´s dann oft ein schnelles Rezept für Mini-Apfel-Knusperrollen aus Blätterteig mit Zimt und Tonkabohne.
Dafür braucht Ihr nur eine Handvoll Zutaten (die Tonkabohne könnt Ihr auch durch eine Prise gemahlene Vanille ersetzten).
Für diese knusprigen kleinen Röllchen müsst Ihr auch nur ein leckeres Bratapfelmus machen, den Blätterteig ausrollen und diesen dann füllen. Total einfach und schnell gemacht.
Am Ende noch ein bisschen Puderzucker darüber geben und fertig ist der schnelle Snack zum Kaffeetrinken.
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Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Mini-Schweinsöhrchen mit Schokolade
Zutaten
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Für 12-15 Stück
- 1 Blätterteig
- 30 g (brauner) Zucker
- ½ TL Zimt
- 1 Eigelb
- 2 TL Milch
- 80 g Kuvertüre
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Blätterteig 15-20 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Eigelb mit 2 TL Milch gut vermischen.
- Blätterteig auseinander rollen und dünn mit der Eigelbmasse bestreichen.
- Zimt und Zucker in einer Schale vermischen und auf dem Blätterteig verteilen. Dann von beiden Seiten einrollen. Von der langen Seite aufgerollt werden die Schweinsohren kleiner und von der kurzen Seite größer.
- In ca. 1 cm breite Stücke schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen, etwas platt drücken.
- Bei 190 Grad im vorgewärmten Backofen (O/U-Hitze) ca. 12-13 min. backen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Kuvertüre schmelzen. Entweder im Wasserbad oder im Thermomix®.
- Schokolade in grobe Stücke brechen und ca. 10 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern
- Schokolade dann 3 Minuten / 50 Grad / Stufe 2 schmelzen lassen (man kann die Schokolade natürlich auch herkömmlich auf dem Herd im Wasserbad schmelzen).
- Die Schweinsohren zur Hälfte in die Kuvertüre eintunken und nochmals 2-3 Stunden kühlen.
Tipp: In den von Schokolade verschmutzten Mixtopf einfach Milch hinzugeben, kurz erwärmen und schon hat man eine leckere heiße Schokolade.
Herkömmliche Zubereitung
- Blätterteig 15-20 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Eigelb mit 2 TL Milch gut vermischen.
- Blätterteig auseinander rollen und dünn mit der Eigelbmasse bestreichen.
- Zimt und Zucker in einer Schale vermischen und auf dem Blätterteig verteilen. Dann von beiden Seiten einrollen. Von der langen Seite aufgerollt werden die Schweinsohren kleiner und von der kurzen Seite größer.
- In ca. 1 cm breite Stücke schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen, etwas platt drücken.
- Bei 190 Grad im vorgewärmten Backofen (O/U-Hitze) ca. 12-13 min. backen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Kuvertüre schmelzen. Die Schweinsohren zur Hälfte in die Kuvertüre eintunken und nochmals 2-3 Stunden kühlen.
Wenn Ihr Gebäck mit Blätterteig auch so gerne mögt, dann probiert unbedingt mal diese kleinen, knusprigen und schokoladigen Mini-Schweinsöhrchen aus. Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn du die Mini-Schweinsöhrchen nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
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