Wenn man Mohn mag, dann werdet Ihr diesen Mohn-Schmand-Kuchen lieben :-). Er geht auch relativ schnell und sollte am besten einen Tag vorher zubereitet werden.
Zutaten:
Mohnmasse:
- 750 Gramm Milch
- 120 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 250 Gramm Mohn (Blaumohn 1 Packung)
Boden (Mürbeteig):
- 220 Gramm Mehl
- 100 Gramm Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 100 Gramm Zucker
Schmand-Guß:
- 500 Gramm Schmand
- 3 Eier
- 150 Gramm Zucker
Zubereitung:
- Die Zutaten für die Mohnmasse alle in den Mixtopf geben und 9 Minuten / 100 Grad / Stufe 3 kochen lassen.
- Danach die Masse in eine Schüssel zum Abkühlen füllen.
- Topf waschen und danach alle Zutaten für den Mürbeteig in den Mixtopf geben und 3,5 Minuten / Knetstufe.
- Teig entnehmen und in eine Springform (26 cm) geben und fest drücken. In den Kühlschrank stellen und Mixtopf reinigen.
- Für den Guss die Eier und Zucker 5 Minuten / 50 Grad / Stufe 3 schaumig rühren.
- Danach den Schmand 8 Sekunden / Stufe 4 unterrühren.
- Wenn die Mohnmasse abgekühlt ist, diese auf den Mürbeteig geben und auf die Mohnmasse ganz langsam den Schmandguss laufen lassen.
- Kuchen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen (ohne Vorheizen)
- Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einen Tag vorher zubereitet wird.
