Mohn-Schmand-Kuchen – der wirklich beste Mohnkuchen der Welt

Wenn man Mohn mag, dann werdet Ihr diesen Mohn-Schmand-Kuchen lieben :-). Er geht auch relativ schnell und sollte am besten einen Tag vorher zubereitet werden.

 

Zutaten:

Mohnmasse:

• 750 Gramm Milch
• 120 Gramm Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Vanillepudding
• 250 Gramm Mohn (Blaumohn 1 Packung)

Boden (Mürbeteig):

• 220 Gramm Mehl
• 100 Gramm Butter (kalt)
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 100 Gramm Zucker

Schmand-Guß:

• 500 Gramm Schmand
• 3 Eier
• 150 Gramm Zucker

 

Zubereitung:

1. Die Zutaten für die Mohnmasse alle in den Mixtopf geben und 9 Minuten / 100 Grad / Stufe 3 kochen lassen.
2. Danach die Masse in eine Schüssel zum Abkühlen füllen.
3. Topf waschen und danach alle Zutaten für den Mürbeteig in den Mixtopf geben und 3,5 Minuten / Knetstufe.
4. Teig entnehmen und in eine Springform (26 cm) geben und fest drücken. In den Kühlschrank stellen und Mixtopf reinigen.
5. Für den Guss die Eier und Zucker 5 Minuten / 50 Grad / Stufe 3 schaumig rühren.
6. Danach den Schmand 8 Sekunden / Stufe 4 unterrühren.
7. Wenn die Mohnmasse abgekühlt ist, diese auf den Mürbeteig geben und auf die Mohnmasse ganz langsam den Schmandguss laufen lassen.
8. Kuchen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen (ohne Vorheizen)
9. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einen Tag vorher zubereitet wird.