Also meiner Pflaumenflut bin ich bisher nicht nicht Herr geworden. Die gelben Edel-Pflaumen habe ich jetzt soweit verarbeitet (waren bestimmt 10 Kilo) und natürlich durfte ein leckerer Likör nicht fehlen.
Dieser Pflaumenlikör mit Amaretto ist wirklich köstlich und so einfach hergestellt. Ein ganz tolles Mitbringsel übrigens – hält sich auch ziemlich lange im Kühlschrank.
Pflaumenlikör mit Amaretto
Ich muss dazu sagen, dass es sich hier nicht um püriertes Obst handelt, sondern nur um den Saft der Pflaumen. Diese werden, zusammen mit Zimtstange und Nelken, ins Garkörbchen gegeben und auf Varomastufe gekocht. So das nur der Saft für den Likör benutzt wurde.
Mit dem Rest der ausgekochten Pflaumen könnt Ihr dann noch Marmelade kochen. Findet alles seine Verwendung.
Und meinen derzeitigen Lieblingskuchen mit Pflaumen, Käseschicht und Streuseln müsst Ihr auch unbedingt probieren…ich liebe ihn!
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Pflaumenlikör mit Amaretto
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 30 mins
- Gesamtzeit: 35 mins
Zutaten
- 300 Gramm Wasser
- 1 Zimtstange
- 5 Nelken
- 750 Gramm Zwetschgen, gewaschen und entsteint.
- 75 Gramm Amaretto
- 150 Gramm Wodka
- 45 Gramm brauner Zucker
Zubereitung im Zauberkessel
- Wasser in den Mixtopf geben. Garkörbchen einhängen. Zimtstange und Nelken ganz nach unten ins Garkörbchen legen. Die Zwetschgen darauf verteilen.
- Dann 35 Minuten / Varoma / Stufe 1 mit Deckel.
- Danach die Zwetschgen noch ca. 30-45 Minuten im Garkörbchen belassen und abtropfen lassen. Mit einem Löffel noch richtig ausdrücken.
- Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 80 Grad / Stufe 2 auflösen lassen.
- Wodka und Amaretto hinzugeben und 3 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- In Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank lagern.
- Hält 1-2 Monate.
Zutaten:
- 300 Gramm Wasser
- 1 Zimtstange
- 5 Nelken
- 750 Gramm Zwetschgen, gewaschen und entsteint.
- 75 Gramm Amaretto
- 150 Gramm Wodka
- 45 Gramm brauner Zucker
Zubereitung:
- Wasser in den Mixtopf geben. Garkörbchen einhängen. Zimtstange und Nelken ganz nach unten ins Garkörbchen legen. Die Zwetschgen darauf verteilen.
- Dann 35 Minuten / Varoma / Stufe 1 mit Deckel.
- Danach die Zwetschgen noch ca. 30-45 Minuten im Garkörbchen belassen und abtropfen lassen. Mit einem Löffel noch richtig ausdrücken.
- Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 80 Grad / Stufe 2 auflösen lassen.
- Wodka und Amaretto hinzugeben und 3 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- In Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank lagern.
- Hält 1-2 Monate.
Hannah
Wow. Klasse Fotos. Ich bin ja mit exotischen Getränken etwas vorsichtig. Aber die Kombination kann ich mir total gut vorstellen. Vielen Dank für das leckere Rezept und die visuallen Appetizer. Viele liebe Grüße
★★★★★
Sandy
Hallo Hannah, liebend Dank für das Kompliment. Ja, die Kombi ist grandios!! LG Sandy
Sarah
Hallo Sandy
Wie lange ist dieser Likör ca. haltbar?
Lg Sarah
Sandy
Hallo Sarah,
im Rezept steht doch, dass er 1-2 Monate hält. 😉
Bestimmt auch noch länger, aber ich habe diesen meist nach 4 Wochen ausgetrunken.
LG Sandy
Andreas
Wow super Rezept! Wird gleich im August ausprobiert, wenn die Pflaumen reif sind.
Sandy
Ja, das ist ein feines Rezept. 😉
Mareike Schwarz
Huhu…kommen die Pflaumen komplett ins Körbchen oder entkernt? Liebe Grüße aus dem Norden
Sandy
Hallo Mareike, im Rezept steht doch entsteint ;-). Einfach halbieren und rein ins Körbchen. LG Sandy