Ein schnelles Mittagessen für die Kids: Pizza-Taschen und Mini-Pizza. Denn Mittags muss es ja wie bei vielen von Euch (wie auch bei mir) sicherlich schnell gehen und lange Vorbereitungszeit für das Mittagessen ist nicht drin. Da stehen die Kids schon in der Küche und verlangen nach etwas essbarem.
Ein schnelles Mittagessen sind die Pizza-Taschen oder die Mini-Pizzas. Der Teig kann bereits Abends vorbereitet werden (auch schon 1-2 Tage vorher), die Pizzasoße ist in 10 Sekunden zusammengerührt und letztendlich muss nur noch ausgerollt und belegt werden. Und Thunfisch-Zwiebel- und Salami-Schinken-Mini-Pizzas sind schneller weg als man schauen kann.
Das Rezept für den Teig ist der Pizza Teig Neapel aus der Rezeptwelt. Für Mittags nehme ich das Rezept mit 450 Gramm Mehl und wie oben bereits geschrieben, wird dieser bereits Abends vorbereitet.
Zutaten für die Pizza-Taschen & Mini-Pizza:
Für den Pizzaboden:
- 450 g Mehl
- 250 g Wasser
- 5 g Hefe
- 10 g Salz, (2 TL)
Für die Soße:
- 120 Gramm passierte Tomaten
- 1,5 EL Kräuter der Provence
- Salz
Für den Belag:
- Schinken
- Salami
- Käse
Zubereitung:
- Wasser und Hefe 2 Minuten / Stufe 1 / 37 Grad auflösen.
- Mehl und Salz hinzugeben und 4 Minuten / Teigstufe. Den Teig über Nacht in einer Tupperschüssel im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Belag nach Wunsch schnippeln (ich hatte nur Schinken, Salami und Käse).
- Für die Teigtaschen eine kleine Schale nehmen (ca. 15 cm Durchmesser) und runde Kreise aus dem Teig ausschneiden. Diese mit Soße einschmieren und den Belag darauf geben.
- Zuklappen und mit der Gabel an der Seite eindrücken.
- Für die Mini-Pizza nicht Teig etwas großzügiger und dicker ausrollen und ebenfalls mit Soße einschmieren und den Belag darauf geben.
- Im 240 Grad vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen lassen.
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