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Fluffige Protein-Brownies mit Apfelmus (statt Butter) und Himbeeren

11/02/2019 by Sandy 6 Kommentare

Zum Rezept springen

(Werbung in Form von Affiliate-Links) Wir lieben diese Apfelmus-Brownies. Fluffig, nicht zu feucht – einfach lecker. Sind blitzschnell gemixt und darin kann man z.B. wunderbar seine Weihnachtsmänner und Osterhasen verwerten (wir haben immer so viel davon und ich weiß nie was ich damit machen soll). Alternativ nehmt natürlich möglichst dunkel Schokolade.

Jetzt habe ich den Brownies noch eine Portion Proteine verpasst…Ihr könnt gerne die Geschmacksrichtung Eurer Wahl nehmen.

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Fluffige Protein-Brownies mit Apfelmus (statt Butter) und Himbeeren

Ja, Schoki muss in die Brownies. Ich nehme gerne Zartbitter mit möglichst hohem Kakao-Anteil. Allerdings mache ich die Brownies auch sehr gerne, wenn ich die zwölfdruffzig Schoko-Osterhasen- und Weihnachtsmänner aufbrauchen muss. Die isst hier nämlich niemand.

fluffige-protein-brownies-mit-apfelmus-statt-butter-und-himbeeren

Man kann diese fluffig, weichen Brownies natürlich auch ohne die Proteine backen. Ihr könnt statt pflanzlichem Protein auch gerne ein Vanille-Protein (oder Euren Lieblingsgeschmack nehmen) mit möglichst wenig Zusätzen nehmen.

Diese Protein-Brownies sind natürlich nicht so freucht wie herkömmliche Brownies in denen noch weitaus mehr Schokolade und richtig viel Butter dran ist. Aber die Protein-Brownies sind auf jeden Fall saftig und halten 2-3 Tage frisch (ich stelle sie immer kühl).

Dass diese Brownies, trotz der wenigeren Kalorien, schön saftig sind (auch durch das Apfelmus und den Skyr) könnt Ihr auf unterem Foto sehen.

Gerne könnt Ihr auch mal meinen Low-Carb Käsekuchen probieren – der ist hier auch der Renner.

fluffige-protein-brownies-mit-apfelmus-statt-butter-und-himbeeren

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Fluffige Protein-Brownies mit Apfelmus

fluffige-protein-brownies-mit-apfelmus-statt-butter-und-himbeeren

★★★★★

5 from 1 reviews

Für eine Backform rechteckig mit Deckel (35×25 cm)– KLICK

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 5 mins
  • Kochzeit: 20 mins
  • Gesamtzeit: 25 mins

Zutaten

Menge

Folgt mir doch auch gerne auf Instagram @wiewowasistgut (KLICK)

  • 2 Eier
  • 60 g Erythrit oder 40 g brauner Rohrohrzucker
  • 125 g geschmolzene Schokolade (dunkle Zartbitter)
  • 50 g Joghurt
  • 1 TL Ceylon Zimt
  • 1 EL Kakao, zuckerfrei
  • 50 g Milch
  • 1 EL Mandelmus
  • 75 g Proteinpulver  (z.B. Schoko-Brownie)
  • 200 g Apfelmus
  • 175 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 2,5 TL (Weinstein)-Backpulver
  • 100 g frische Himbeeren oder andere Beeren
  • Extra: etwas Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Eier und Zucker/Erythrit in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren.
  2. Geschmolzene Schokolade, Joghurt, Zimt, Kakao, Milch, Mandelmus, Proteinpulver und Apfelmus hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
  3. Mehl, Natron, Backpulver hinzugeben und 6 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
  4. In der Form verteilen und glatt streichen. Die Himbeeren in den Teig drücken.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U-Hitze ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, ob der Kuchen durch ist.
  6. Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Herkömmliche Zubereitung

• Eier und Zucker schaumig rühren.
• Geschmolzene Schokolade, Joghurt, Zimt, Kakao, Milch, Mandelmus, Proteinpulver und Apfelmus hinzugeben hinzugeben und gut vermischen.
• Mehl, Natron, Backpulver hinzugeben und kurz vermischen.
• Weiter im Rezept oben folgen.

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So meine Lieben…ich hoffe, Ihr mögt solche leckeren Protein-Brownies ebenso wie wir.

Wenn Ihr diese köstliche Protein-Brownies nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.

Kategorie: Gesund & Fit, Kuchen, Tartes & Torten Stichworte: Abnehmen, backen, brownie, Brownies, gesund, Kinder, Kuchen, mit Apfelmus, ohne Butter, Protein, Protein-Brownies, Proteine, Schokolade, selbstgemacht, Thermomix, TM 31, TM 5, www.wiewowasistgut.com

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Katharina

    10/10/2019 um 17:56

    Das klingt richtig gut und steht schon auf der Liste fürs Wochenende ? Kann ich das Mandelmus weglassen oder irgendwie ersetzen?
    Lieben Dank vorab und einen schönen Abend
    Katharina

    Antworten
    • Sandy

      10/10/2019 um 21:49

      Hallo Katharina.. Ja, das Mandelmus kannst du weglassen. LG Sandy

      Antworten
      • Katharina

        13/10/2019 um 16:22

        Vielen Dank für die schnelle Antwort. Habe die Brownies vorhin gemacht und was soll ich sagen… Musste schnell einen Teil wegpacken, sonst hätte ich alles auf einmal gegessen ? Unglaublich lecker und fast ohne schlechtes Gewissen schlemmen – was will man mehr?! Ganz grandioses Rezept!

        ★★★★★

        Antworten
        • Sandy

          14/10/2019 um 07:47

          Ja Katharina…man mag es gar nicht glauben, dass diese mit Apfelmus sind gell :-). Es freut mich sehr, dass diese Dir schmecken. LG Sandy

          Antworten
  2. Andrea

    10/01/2020 um 22:54

    Hallo
    Wodurch kann ich das Proteinpulver ersetzen oder kann man das einfach weglassen?
    🤔

    Antworten
    • Sandy

      11/01/2020 um 12:01

      Hallo Andrea,

      Du kannst das gerne weglassen ;-). LG Sandy

      Antworten

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