Sportlich ins neue Jahr: Protein-Riegel mit pflanzlichem Protein

Wie bereits auf Facebook und Instagram angedeutet, wird es sportlich und gesund dieses Jahr weitergehen.

Seit einigen Monaten trainiere ich wieder 3-4 Mal in der Woche im Fitnessstudio. Wenn man Erfolge sehen will, dann ist neben dem vielen Sport natürlich die Ernährung sehr wichtig.

Kraftsport & Proteine 

Damit der Kraftsport auch fruchtet, brauchen die Muskeln viele Proteine. Denn ohne diese können Muskeln vereinfacht gesagt, nicht wachsen.

Bisher habe ich mir die Protein-Shakes mit viel Skyr, Magerquark und Nüssen etc. selbst gemixt. Schmeckt gut und es sind keine Zusatzstoffe oder ähnliches enthalten. Allerdings sind dort natürlich nur ein Bruchteil der Proteine enthalten, die der Körper bei gesteigertem Training benötigt.

Daher bin ich ein bisschen auf die Suche gegangen und habe mich informiert. Begonnen habe ich jetzt, pflanzliche Proteine zu nehmen (Reis,- Hanf-, oder Erbsenprotein). Obwohl ich Whey ja eigentlich ein wenig abgeneigt bin (zumindest Whey, welches voll von unzähligen Zusatzstoffen ist), möchte ich es dennoch probieren. Die Suche nach dem passenden Whey bzw. Cassein steht aber noch aus.

Protein-Riegel

Ich kann weder vor noch nach dem Training viel essen. Spätestens 3 Stunden vor dem Training esse ich die letzte größere Mahlzeit des Tages. Bei mir meist so gegen 15.00 Uhr. Gerne gibt´s dann vor oder direkt nach dem Training einen Protein-Riegel, welchen ich z.B. gerne mit pflanzlichem Hanfprotein herstelle.

Protein-Riegel

 

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Vorbereitung

2 mins

Kochzeit

1 min

Gesamtzeit

3 mins

 

Ergibt ca. 10-12 Riegel (je nach Größe)

Autor: Sandy

Zutaten

• 40 Gramm Kokosöl
• 50 Gramm getrocknete Ananas (oder Datteln oder Aprikosen)
• 1 Banane
• 50 Gramm Proteinpulver/Whey (ich hatte 40 Gramm Hanfprotein & 10 Gramm Cranberryprotein)
• 75 Gramm Honig
• 45 Gramm Chia
• 15 Gramm gepuffter Amaranth
• 150 Gramm Dinkelflocken
• 35 Gramm Flohsamenschalen
• 35 Gramm Sonnenblumenkerne
• ½ TL Zimt
• 35 Gramm getrocknete Cranberries
• --------------------------
• Extra:
• Form: ca. 22 x 22 cm

Zubereitung mit dem Zauberkessel:

1. Ananas (oder Datteln, Aprikosen) mit der Banane in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
2. Kokosöl hinzugeben und 5 Sekunden / Stufe 6 untermischen.
3. Restlichen Zutaten hinzugeben und 5 Sekunden / Stufe 5 / Linkslauf vermischen.
4. Masse in der Form verteilen (ggf. etwas einfetten).
5. Backofen ca. 5 Minuten vorheizen und 15-20 Minuten bei 160 Grad O/U Hitze im backen.
6. Die Masse mindestens 3-4 Stunde erkalten lassen (am besten über Nacht) und dann aus der Form holen.
7. In ca. 10 x 2,5 cm große Riegel schneiden.
8. Da ich noch vom Kuchen Kuvertüre übrig hatte, habe ich bei manchen Riegeln noch etwas Zartbitter – Kuvertüre darüber gegeben.
9. In einer geschlossenen Box lagern – ca. 1 Woche haltbar (vielleicht auch länger, aber die sind bei uns immer schnell weg).

Herkömmliche Zubereitung:

• Ananas (oder Datteln, Aprikosen) mit der Küchenmaschine zerkleinern. Banane und Kokosöl hinzugeben und gut vermischen (geht auch prima im Food-Processor oder Hochleistungsmixer).
• Restlichen Zutaten hinzugeben und gut vermischen.
• Weiter im Rezept oben folgen.

3.5.3251