Rhabarber-Limonade: fruchtige Frische im Frühling

enthält Werbung Habt Ihr im Frühling auch ein Faible für Rhabarber? Nicht nur in einer fruchtigen Rhabarber-Limonade schmeckt der Rhabarber absolut lecker, sondern auch in Kombination mit Erdbeere als Erdbeer-Rhabarber-Marmelade, als schneller Rhabarber-Baiserkuchen oder als Pudding-Streuselkuchen ist Rhabarber wirklich unschlagbar.

Ich trinke ja meine Limonaden alle mit ganz wenig, bis gar keinen Zucker. Ich mag unheimlich gerne den säuerlich – herben Geschmack. Daher solltet Ihr Zucker nach Eurem Gusto hinzufügen. Versucht doch auch mal meine Ingwer-Zitrus-Limonade, Pfirsich-Limetten Limonade oder die Zitronen-Minz-Limonade? Allesamt super fruchtig und lecker bei heißen Temperaturen.

Wenn Ihr selbst Limonade herstellt und die Zitronen mit Schale verwendet, dann solltet Ihr unbedingt darauf achten, dass es sich um ungewachste Bio-Zitronen handelt. Ich bestelle schon seit Jahren meine Zitrusfrüchte (im Winter auch die Orangen und Avocados) bei Fet a Soller in Mallorca. Unkomplizierte Abwicklung und sehr leckere Früchte.

Ein süßer Getränkespender, den ich gerne im Sommer verwende (wenn ich dann gleich mehrere Liter Limonade mache) macht die Limonade zum absoluten Hingucker. Denn aus so einem schönen Spender schmeckt die Limonade gleich doppelt so gut. Ihr findet solch einen Getränkespender übrigens hier: Vintage Getränkespender mit 4 Trinkgläsern* / Getränkespender mit Zapfhahn * / Getränkespender*.

Rhabarber-Limonade

 

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Vorbereitung

5 mins

Kochzeit

12 mins

Gesamtzeit

17 mins

 

Autor: Sandy

Zutaten

• 400 Gramm Rhabarber geputzt und geschält (wenn möglich roten)
• ½ Zitrone mit Schale in dicke Scheiben geschnitten
• 600 Gramm Wasser
• Zucker nach Gusto (ich trinke ganz ohne Zucker)
• Zitronen, Limetten und Minze als Deko
• 500 Gramm Sprudel zum aufgießen für die Spritzigkeit

Zubereitung mit dem Zauberkessel:

1. Rhabarber, Zitrone und Wasser in den Mixtopf geben und 12 Minuten / 90 Grad / Stufe 2
2. dann 10 Minuten die Früchte im Mixtopf ziehen lassen
3. Früchte aus dem Mixtopf entfernen und ggf. Zucker hinzufügen und nochmals 6 Sekunden Stufe 4 vermischen
4. Abkühlen lassen und mit 500 Gramm Sprudel (oder stillem Wasser, je nachdem wie Ihr es mögt) aufgießen

Herkömmliche Zubereitung:

• Rhabarber, Zitrone und Wasser in einen Topf geben und kurz leicht aufkochen.
• Dann die Früchte 10 Minuten im Topf ziehen lassen.
• Früchte entfernen und ggf. Zucker hinzufügen und gut vermischen
• Abkühlen lassen und mit 500 Gramm Sprudel (oder stillem Wasser, je nachdem wie Ihr es mögt) aufgießen.

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