Selbstgemachter Erdbeer-Pudding (ohne Tütchen) & Erdbeermus

Erdbeer-Pudding (natürlich ganz ohne Tütchen) gibt es mal wieder. Die Familie liebt verschiedene Pudding-Varianten. Und zur Zeit kommt man an den leckeren Erdbeeren natürlich nicht vorbei.

Da war es Zeit, eine leckere Erdbeer-Variante mit etwas Erdbeermus zu kredenzen.

Selbstgemachter Erdbeer-Pudding (ohne Tütchen) & Erdbeermus

Auch Pudding kann man ganz hervorragend mit Protein anreichern und vollkommen ohne Zucker machen. Wenn Ihr eine ordentliche Portion Proteinpulver hinzugebt, dann ist kein Zucker mehr notwendig. Falls Ihr das Proteinpulver weglasst, dann nehmt Süße nach Wahl (z.B. Agavendicksaft, Xylit oder natürlich auch Zucker).

Im Winter kann man diesen Erdbeer-Pudding übrigens auch ganz prima mit pürierten TK-Erdbeeren machen.

In weniger als 10 Minuten habt Ihr cremigen Erdbeer-(Protein)-Pudding ganz ohne Tütchen. Denn in diesen Tütchen sind Farbstoffe, Geschmacksverstärker und weiteres Zeugs drin, was kein Mensch braucht.

Selbstgemachter Erdbeer-Pudding (ohne Tütchen) – proteinhaltig möglich!

Für 3 kleine Gläschen

• Autor: Sandy

Menge 1x2x3x

Zutaten

• 200 Gramm Erdbeeren (+ 1–2 TL Agavendicksaft / Honig)
• 375 Gramm (Mandel)Milch
• Optional: 30 Gramm Proteinpulver (ich hatte Vanille)
• 25 Gramm Stärke
• Falls kein Proteinpulver genommen wird, etwas süßen
• Prise gemahlene Vanille

Zubereitung im Zauberkessel

1. Erdbeeren waschen und vom Grün entfernen. In den Mixtopf geben und 7 Sekunden / Stufe 7, ggf. nach unten schieben und nochmals pürieren.
2. Wenn gewünscht Süßen. 4-5 EL abschöpfen wird später als Soße benötigt um damit den Pudding zu toppen.
3. Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben. 5 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
4. Danach 6 Minuten / 100 Grad / Stufe 2,5 erhitzten. Umfüllen. Kalt werden lassen und dekorieren.

Herkömmliche Zubereitung

• Erdbeeren waschen und vom Grün entfernen. Halbieren und in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
• Wenn gewünscht süßen. 4-5 EL abschöpfen wird später als Soße benötigt um damit den Pudding zu toppen.
• Stärke, Vanille, Proteinpulver und 5-6 EL der Milch gut vermischen.
• Pürierte Erdbeeren, restliche Milch in einen Topf geben. Stärkemischung hinzugeben und gut verrühren.
• Aufkochen und unter ständigem Rühren so lange warten, bis die Masse andickt.
• In Gläschen umfüllen und kalt werden lassen. Mit den pürierten Erdbeeren toppen und mit Erdbeeren garnieren.