Spekulatius-Likör / Im Winter habe ich ja einen riesigen Verbrauch an winterlichen und weihnachtlichen Gewürzen.
Zimt und Vanille natürlich in rauen Mengen (diese nutze ich aber das ganze Jahr ziemlich intensiv) – dazu dann Spekulatius- und Lebkuchengewürz!
Besonders hat es mir ja gerade der winterliche Spekulatius-Marmorkuchen angetan. Davon kann ich gar nicht genug kriegen – der schmeckt sooo toll intensiv nach Weihnachten.
Aber auch im Likör, macht sich z.B. Spekulatiusgewürz ganz wunderbar…einfache in Gläschen Spekulatius-Likör am Abend vor die Kamin genießen. Lecker!
Spekulatius-Likör für gemütliche Winterabende
Es gibt doch sicher noch gaaanz viele Gewürzliebhaber unter Euch. Dann schnell ran an den Mixtopf, denn dieser Likör ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch wahnsinnig schnell fabriziert. Und es ist natürlich auch ein optimales Weihnachtspräsent für alle, die auf die Schnelle noch was Schönes zum Verschenken brauchen.
Ich nehme ja am liebsten immer mehr Milch als Sahne, denn dann hab ich wirklich Likör und keinen Pudding. Ich mag ein Likörchen gerne dünnflüssig und nicht zum Löffeln. Für die Herstellung nehme ich auch meist H-Milch und H-Sahne, dann halten die Liköre etwas länger (eben so lange, wie die Milch bzw. Sahne hält).
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Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Zutaten
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Kühl lagern / Haltbarkeit ca. 2 Wochen
- 35 g (brauner) Zucker
- ½ TL Vanille gemahlen oder 1,5 TL Vanillepaste
- 1 TL Zimt
- 3 TL Spekulatiusgewürz
- 1 TL Backkakao
- 200 g H-Sahne
- 250 g haltbare H-Milch (keine Frischmilch)
- 175 g Rum oder Wodka
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Zucker, Vanille, Zimt, Spekulatiusgewürz und Backkakao in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 7 purieren.
- Restlichen Zutaten hinzufügen (bis auf den Alkohol) und 20 Sekunden / Stufe 7 vermischen.
- Anschließend 3,5 Minuten / 80 Grad / Stufe 2 erhitzen.
- Alkohol hinzugeben und 50 Sekunden / Stufe 3 verrühren.
- In heiß ausgespülte Flaschen füllen und fertig ist das nächste schnelle und leckere Weihnachtsgeschenk.
Herkömmliche Zubereitung
• Alle Zutaten (ohne Alkohol) in einen Topf geben und niedriger Stufe etwas 10-15 Minuten erhitzen (es sollte nicht überkochen).
• Alkohol hinzugeben, kurz verrühren und in heiß ausgespülte Flaschen füllen.
Ist das nicht eine sensationelle winterlich-weihnachtliche Likör-Variante. Ich hoffe, dieser Spekulatius-Likör schmeckt Euch auch so gut wie mir.
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
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6 Kommentare zu „Spekulatius-Likör für gemütliche Winterabende“
Na das werde ich mit Sicherheit ausprobieren, hört sich super an. Aber wo bekommt man denn so tolle Flaschen her? Liebe Grüße und vielen Dank für die phantastischen Rezepte!!!
Hallo Rini…danke, das Zeug ist auch irre lecker ;-). Ich meine, dass ich die Flasche kürzlich beim KIK gekauft habe. Aber ich hab soviel Deko-Zeugs, da weiß ich nicht mehr vor ich das immer her habe. LG Sandy
Lieben Dank Sandy für die sofortige Antwort, yes, hab bei mir einen KIK im Ort, da düse ich morgen früh hin, gute Nacht mit besten Grüßen aus Wandlitz bei Berlin
Aber gerne doch 🙂 !
Hallo
Hört sich sehr lecker an
Ich hätte noch eine frage hast du den Wodka ganz einfach mid der wage abgewogen? Oder gobt es da eine bestimmte umrechnung?:)
Hallo Rini, wenn Du ohne Thermomix den Likör machen willst, dann einfach auf der Küchenwaage abwiegen. LG Sandy