Fluffige Schoko-Muffins für den Kindergeburtstag & Fasching

enthält Werbung Ich bin Superwoman – ganz klar. Denn sonst würde ich Kinder, Arbeit (sehr viel Arbeit!!), Haus, Ehrenämter und das ganze Organisations-Chaos einer 4-köpfigen Familie gar nicht unter einen Hut bringen. Aber es gibt nicht nur Superwoman bei mir zu Hause, sondern auch noch ein ganz süßes 8-jähriges Supergirl. Ganz genau, die Frauenpower ist übermächtig hier im Haus (naja, nicht ganz…unsere zwei männlichen Pendants haben es auch faustdick hinter den Ohren).

Daher gibt´s von mir für alle starken, taffen Frauen, Mütter und Mädels diese leckeren Schoko-Muffins. Und wenn die männlichen Familienmitglieder lieb sind, kriegen die auch einen Schoko-Muffin ab.

Fluffige Schoko-Muffins

Diese leckeren, fluffigen Schoko-Muffins sind einer meiner schnellen Lieblinge. Sie sind superweich, fluffig, granatenmäßig lecker und gar nicht speckig, wie viele Muffins die ich im Laufe meines Lebens gebacken habe. Das wichtigste ist, dass Ihr die trockenen Zutaten nur ganz kurz vermischt. Wenn man die flüssigen und trockenen Zutaten zu lange mischt, dann werden Kuchen oder Muffins speckig.

Das Rezept ist sozusagen ein Grundrezept. Ihr könnt dieses ohne Backkakao und mit mehr Vanille backen oder z.B. Schokodrops untermischen oder Marmor-Muffins daraus machen. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich liebe diese Grundrezepte, die man einfach abändert. Gelinggarantie gesichert!!

Fluffige DC SUPER HERO GIRLS Schoko-Muffins

• Autor: Sandy
• Vorbereitungszeit: 2 mins
• Kochzeit: 20 mins
• Gesamtzeit: 22 mins

Zutaten

Menge 1x2x3x

• 2 Eier
• 200 Gramm Buttermilch
• 100 Gramm Öl
• 130 Gramm Zucker
• 250 Gramm Mehl
• 60 Gramm Backkakao
• 1,5 TL Weinsteinbackpulver
• ½ TL Natron
• ½ TL Zimt
• Msp. Gemahlene Vanille (alternativ 1 Pck. Vanillezucker)
• 1 Prise Salz

Zubereitung im Zauberkessel

1. Eier, Öl, Zucker und Buttermilch in den Mixtopf geben und 25 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
2. Alle restlichen Zutaten hinzugeben und 2 x 5 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
3. Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unter-Hitze backen.

Herkömmliche Zubereitung

• Trockene Zutaten vermischen.
• Eier, Buttermilch und Öl verquirlen und die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben.
• Weiter im Rezept oben folgen.

So meine Lieben, ich hoffe Ihr kommt auch bald dazu, diese leckeren Schoko-Muffins zu backen. Da diese in 2 Minuten gemixt sind, gibt es keine Ausreden es nicht zu tun.

Falls Ihr noch auf der Suche nach weiteren leckeren Kuchen & süßen Stückchen für Eure Kids seid, dann schaut doch mal hier vorbei: Spiegelei-Kuchen, Streusel-Taler, Zupf-Käsekuchen-Muffins, Blaubeer-Buttermilch-Streuselkuchen oder Schoko-Karotten-Cupcakes mit Frosting.