Mal was anderes zur Tea-Time: Tee-Cookies

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Bis mein Mann & die Kids morgens aus dem Haus sind, ist alles etwas stressig. Angefangen damit, die müden Kids aus dem Bett kriegen, über Frühstück & Pausenbrote machen, bis dahin die zwei dann auch pünktlich aus dem Haus zu kriegen. Das sind oft die 45 stressigsten Minuten des Tages.

Daher brauche ich erst einmal eine kurze Auszeit nur für mich, bevor ich an die Arbeit gehe.

Ich denke, viele von Euch kennen den morgendlichen Stress.

It´s Tea-Time: Tee-Cookies und Kurkuma Chai-Tee

Wenn am Nachmittag der Mittagsstress (Essen kochen, Hausaufgaben machen & Kids versorgen) abgeschlossen ist, gibt´s bei mir oft noch eine kleine Auszeit. Wie wäre es mit einer kleinen Nascherei zur Teezeit? Ich finde die Tee-Cookies ja herzallerliebst. Diese sind auch gar nicht schwierig: Rechtecke ausschneiden (sich dabei am besten an der Größe eines Teebeutels orientieren), die oberen Seiten nach unten klappen und mit einem Holzstäbchen ein Loch bohren, damit man den Faden durchziehen kann.

Ich backe die Tee-Cookies aus Dinkel 630, Dinkelvollkornmehl und Birkenzucker. Schokolade & Verzierung ist natürlich optional. Und das ganze besondere Extra bekommen die Kekse durch eine ganz große Prise Kurkuma.

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Zutaten:

• 200 Gramm Dinkelmehl 630
• 80 Gramm Dinkelvollkornmehl
• 45 Gramm Speisestärke
• 1,5 TL Weinsteinbackpulver
• Msp. Salz
• 75 Gramm Birkenzucker (Xylit / Xylitol)
• Abrieb einer ungewachsten Bio-Orange
• Große Prise Vanille gemahlen(oder 1 Pck. Vanillezucker)
• ½ TL Zimt
• 140 Gramm Butter (Zimmerwarm)
• Optional: ½ TL Kurkuma

 

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