enthält Werbung Viele kennen ja sicher das Rezept vom besten Baguette der Welt auf meinem Blog. Das ist einer der meist geklickten Rezepte auf dem Blog. Und soll ich Euch was sagen, dass Baguette ist auch einfach der Hammer und die Herstellung ist ja wirklich ein Klacks, denn wir müssen nicht mal den Mixtopf wirklich sauber machen.
Und weil das Baguette so dermaßen lecker ist, hab ich mal ein 2 Variationen davon fabriziert: Zwiebelbaguette und ein Tomatenbaguette mit Thymian und Rosmarin. Ein Träumchen kann ich Euch sagen…dazu ein paar leckere Aufstriche und schon ist das Abendessen fertig.
Variationen vom besten Baguette der Welt – Grandios einfach!
Das tolle bei diesem Rezept ist, dass der Thermomix auch weitestgehend sauber bleibt. Nur die Hefe und das Wasser werden im Mixtopf verrührt und dann direkt zum Mehl in die Schüssel gekippt. 30 Sekunden mit einer Gabel verrühren und fertig. Ist super einfach, super sauber (bis auf die Schüssel) und natürlich super lecker.
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Die Herstellung des Baguettes ist ja wirklich super – easy (geht auch ohne Thermomix). Wasser mit Hefe anrühren, auf 3 Schüsseln verteilen. Dann mit Mehl & Salz mischen und die weiteren Zutaten hinzugeben, welche Ihr gerne mögt. Die Menge pro Schüssel gibt genau 1 Baguette für ein Baguetteblech*.
Ohne Baguetteblech könnt Ihr dieses Baguette nicht backen, da es ein sehr flüssiger Zeig ist und dieser sonst „weglaufen“ würde. Daher einfach Dauerbackfolie* auf das Baguetteblech legen, Teig reinfallen lassen, verteilen, einschneiden, einsprühen und ab in den Ofen. Ich kann Euch versichern, dass Ihr noch nie ein besseres Baguette gegessen habt.
- • 660 Wasser
- • 25 Gramm Hefe
- • 780 Gramm Mehl
- • 2,5 TL Salz
- • 20 Gramm getrocknete Tomaten
- • 2 Zweige Rosmarin oder Thymian
- • 3 TL geröstet Zwiebeln
- Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2,5 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 auflösen
- Schüsseln bereitstellen und in jeden Topf 220 Gramm des Wasser-Hefe Gemischs füllen
- NORMALES BAGUETTE: 260 Gramm Mehl & ¾ Löffel Salz hinzugeben und gut vermischen
- ZWIEBEL-BAGUETTE: 260 Gramm Mehl, ¾ Löffel Salz und 3 TL Zwiebeln hinzugeben und gut vermischen
- TOMATEN-BAGUETTE: 260 Gramm Mehl, ¾ Löffel Salz und gehackte getrocknete Tomaten & Rosmarin und/oder Thymian hinzugeben und gut vermischen
- Ca. 2 Stunden gehen lassen
- Die Masse in jeder Schüssel ergibt je 1 Baguette – Masse vorsichtig auf das Baguetteblech fallen lassen, mit Wasser einsprühen und von vorne nach hinten mit einem scharfen Messer einschneiden
- Backofen auf 240 Grad vorheizen und die Baguettes ca. 25-30 Minuten backen
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