Bratapfel-Winterzauber Dessert / Weihnachtliches Bratapfel-Winterzauber Dessert mit Nüssen….hört sich ganz schön lecker an – oder? Und wer jetzt denkt, dass dies eine pure Kalorienbombe ist, der irrt!!
Durch die Verwendung von Quark und Joghurt ist das Dessert gar nicht so mächtig wie mit Mascarpone oder Sahne. Denn nach einem deftigen Weihnachtsessen kann der Nachtisch ruhig etwas leichter sein. Die Quark-Joghurt Masse schmeckt durch die Vanille sooooo lecker.
Weihnachtliches Bratapfel-Winterzauber Dessert
Das tolle an diesem Bratapfel-Winterzauber Dessert ist außerdem, dass alle Arbeitsschritte nacheinander im Thermomix® durchgeführt werden können. Der Mixtopf muss kein einziges Mal zwischendurch gereinigt werden. Ja meine Lieben, bei der Rezeptentwicklung denke ich mit.
Nach knapp 10 Minuten habt ihr einen tollen, weihnachtlichen und nicht ganz so kalorienreichen Weihnachtsnachtisch. Wer auf leckeren Bratapfel in der Weihnachtszeit steht und nicht stundenlang an einem Rezept für den Nachtisch beschäftigt sein will, der sollte einmal dieses Bratapfel-Winterzauber Dessert ausprobieren.
Suchst Du noch weitere weihnachtliche Dessert-Ideen?
Eines der meistbesuchten Beiträge vor Weihnachten auf meinem Blog sind grundsätzlich meistens Desserts. Neben dem Hauptgang macht sich jeder sehr viele Gedanken rund um einen leckeren Nachtisch.
Daher gibt´s in diesem Beitrag meine 12 besten Weihnachtsdesserts im Überblick. Ich kann Dir ja ganz besonders das Zimt-Parfait oder auch das schräge und sehr stylische Panna-Cotta mit Erdbeermus empfehlen. Lässt sich so gut vorbereiten und schmeckt natürlich himmlisch.
Wenn Du auch noch unentschlossen für dieses Jahr bist, dann solltest Du bei meinen “12 besten Weihnachtsdessert” unbedingt einmal reinklicken.
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Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Bratapfel-Winterzauber Dessert
Zutaten
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Dessert für 4 Portionen
Extra
- 100 g Spekulatiuskekse
Nusstopping
- 50 g Nüsse nach Wahl (z.B. Hasel- und Walnüsse)
- 15 g (Rohrohr)Zucker
- 15 g Butter
- ½ TL Zimt
Bratapfelmasse
- 3 kleine Äpfel oder 2 große (ca. 200 g, geschält gewogen)
- 30 g (Rohrohr)Zucker
- 20 g Apfelsaft, Calvados oder Amaretto
- Saft ½ Zitrone
- ½ TL Zimt
- ½ TL Lebkuchengewürz
Quark-Joghurt-Masse
- 350 g Quark nach Wahl (Magerstufe oder 20%)
- 200 g Joghurt griech. Art (2%)
- 2 EL Agavendicksaft oder eine andere Süße
- 1,5 TL Vanillepaste oder Mark 1/2 Vanilleschote
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Spekulatius
- Spekulatiuskekse in grobe Stücke brechen, in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Stufe 6, zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf nicht reinigen.
Topping
- Nüsse in den Mixtopf geben 2-3 Sekunden / Stufe 5 (je nach Größe der Nüsse) zerkleinern.
- Restliche Zutaten für das Topping hinzugeben und 2.5 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 andünsten. Mixtopf nicht reinigen.
Bratapfelmasse
- Die Äpfel in schälen, entkernen und achtel.
- 1-2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern (wirklich nur ganz kurz, da man sonst Mus hat, sollen aber grobe Stücke sein).
- Zucker, Flüssigkeit (Apfelsaft oder Calvados oder Amaretto), Zitronensaft und Gewürze hinzugeben und 7 Minuten / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 aufkochen. Umfüllen und abkühlen lassen.
Quark-Joghurt-Masse
- Für die Joghurt-Quark-Masse alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
Anrichten
- Ein bisschen von der Quark-Joghurt-Masse in das Glas füllen, das zerkleinerte Spekulatius darauf geben, wieder mit der Quark-Joghurt-Masse auffüllen und dann das Bratapfelkompott und die Nüsse darauf geben.
- Gern noch etwas Puderzucker drüber streuen.
Herkömmliche Zubereitung
Spekulatius
- Spekulatius in grobe Stücke brechen und im Mixer/Küchenmaschine zerkleinern (oder in eine Plastiktüte füllen und mit dem Nudelholz zerkleinern).
Topping
- Nüsse klein hacken.
- Diese zusammen mit dem Zucker, Butter und dem Zimt in der Pfanne anschwitzen.
Bratapfelmasse
- Für die Bratapfelmasse die Äpfel in schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Apfel mit Rohrohrzucker, Flüssigkeit (Apfelsaft / Calvados T Amaretto), Zitronensaft und Gewürze mischen und einige Minuten in einem Topf aufkochen. Immer mal wieder umrühren.
Quark-Joghurt-Masse
- Für die Joghurt-Quark-Masse alle Zutaten in eine Schüssel füllen und gut verquirlen.
- Ein bisschen von der Quark-Joghurt-Masse in das Glas füllen, das zerkleinerte Spekulatius darauf geben, wieder mit der Quark-Joghurt-Masse auffüllen und dann das Bratapfelkompott und die Nüsse darauf geben.
- Gern noch etwas Puderzucker drüber streuen.
So meine Lieben…ich weiß, dass Ihr den Nachtisch wirklich furchtbar gerne mögt. Ich hoffe, ich komme ganz bald einmal dazu, diesen Beitrag Fototechnisch zu überarbeiten, denn diese sind noch ganz aus der Anfangszeit meines Blogs. Dementsprechend finde ich das Foto dieses Bratapfel-Winterzauber Dessert ganz furchtbar.
Aber Euch scheint es ja nicht zu stören. Daher unbedingt einmal in der Adventszeit oder auch an Weihnachten für die Lieben zubereiten. Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn Ihr dieses fantastische Bratapfel-Winterzauber Dessert nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @sandy_loves_green oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
