Spekulatius-Marmorkuchen / Wenn Ihr diesen winterlichen Spekulatius-Marmorkuchen für den Advents-Kaffeetisch nicht backt, dann habt Ihr definitiv etwas verpasst. Allein schon das Rezept für den köstlichen Marmorkuchen ist eine Wucht, aber zusammen mit den winterlich, weihnachtlichen Gewürzen definitiv noch besser.
Neben Zimt, Spekulatiusgewürz, viel Vanille findet sich auch noch eine ganz große Prise Lebkuchengewürz darin – na, wenn das nicht lecker ist.
Winterlicher Spekulatius-Marmorkuchen für den Kaffeetisch
Also Zimt und Vanille finden sich ja das ganz Jahr bei mir im Kuchen. Um den weihnachtlichen Geschmack jetzt noch etwas zu verstärken, hab ich noch ordentlich Spekulatius-und Lebkuchengewürz untergemischt. Und meine Familie war mehr als begeistert. Ich allerdings auch, was dazu geführt hat, dass ich leider mehr davon genascht habe, als ich eigentlich sollte.
Also für die Adventssonntage habt Ihr definitiv ein Rendezvous mit diesem köstlichen Spekulatius-Marmorkuchen!
Wenn Ihr noch weitere leckere Kuchen sucht, dann schaut einfach mal auf dem Blog vorbei:
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- Solero-Käse-Sahne Torte
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- schnellen Apfelkuchen
Dunkler Gewürzkuchen mit Walnüssen
Dunkler Gewürzkuchen mit Walnüssen – diesen Kuchen müsst Ihr probieren, wenn Ihr auch so ein großer Fan von Wintergewürzen seid.
Denn für mich ist im November definitiv schon Zeit für Spekulatius, Lebkuchen und Zimt. Ich liebe diese winterlichen Gewürze und verwende sie ehrlich gesagt von Herbst bis Frühling. Nur im Sommer lasse ich sie weg (dann arbeite ich aber immer noch mit gaaaaanz viel Zimt!!).
Ich liebe ja Nüsse über alles….egal ob Haselnüsse, Walnüsse, Paranüsse oder Pekanüsse. Das ist einfach soooo lecker! Mandeln gehen natürlich auch, die finde ich nur nicht so aromatisch.
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Noch ein Adventsklassiker: Zimtstern-Lebkuchenschnitten vom Blech
Das ist auch so ein Klassiker im Advent: köstliche und fluffige Zimtstern-Lebkuchenschnitten. Jedes Jahr wieder unter den Top-Rezepten in der Adventszeit.
Denn die Lebkuchenschnitten sind nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern natürlich auch super lecker und halten 2-3 Tage frisch. Das musst Du probieren.
Wenn Ihr noch weitere leckere Weihnachtsrezepte sucht, wie wäre es dann mit einem winterlichen Marmor-Spekulatiuskuchen, Lebkuchen-Tannenbaum-Brownies, fluffiger Hefe-Tannebaum, Zimt-Parfait im Glas, Eierlikör-Marmorkuchen, Spritzgebäck & Zimtsterne oder Bratapfelmarmelade?
Kennst Du schon meine Kochbücher?
Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Winterlicher Spekulatius-Marmorkuchen
Zutaten
Folge mir gerne auch auf Instagram @wiewowasistgut
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- 3 Eier
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 175 g Joghurt griech. Art (2%)
- 2 EL Orangensaft
- 100 g neutrales Öl (Raps-, Sonnnenblumen-, oder Olivenöl)
- 1,5 TL Vanillepaste oder Mark 1/2 Vanilleschote
- 320 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Natron
Dunkler Teig
- 1 TL Zimt
- 1,5 TL Lebkuchengewürz
- 2 TL Spekulatiusgewürz
- 1,5 EL Backkakao
- 1 EL Joghurt
- 25 g Sonnenblumenöl
Extra
- 100 g Kuvertüre
- 550 g Wasser
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Eier und Zucker 1,5 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren.
- Zutaten von Salz bis Vanille hinzugeben und 15 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Mehl, Backpulver und Natron hinzugeben und 5 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
- Ungefähr 2/3 des Teiges in eine gefettete Form füllen.
- Zum restlichen Teig im Mixtopf die Zutaten für den dunklen Teig geben und 5 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
- Diesen auf der weißen Teigmasse verteilen und mit einer Gabel vermischen.
- Im vorgeheizten Backofen (175 Grad O/U-Hitze) ca. 45-50 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
- Wasser in den Mixtopf geben und das Garkörbchen einhängen. Kuvertüre (in kleinere Stücke gehackt, sonst dauert es zu lange) in eine Plastiktüte geben und gut verschließen.In das Garkörbchen legen und 13 Minuten / Varoma / Stufe 1 schmelzen – unbedingt Mixtopfdeckel darauf legen. Alternativ über dem Wasserbad schmelzen.
- Danach unten eine kleine Ecke abschneiden und über dem Kuchen verteilen.
Herkömmliche Zubereitung
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- Zutaten von Salz bis Vanille hinzugeben gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Natron hinzugeben und einige Sekunden vermischen.
- Ungefähr 2/3 des Teiges in eine gefettete Form füllen.
- Zum restlichen Teig in der Schüssel die Zutaten für den dunklen Teig geben kurz vermischen.
- Diesen auf der weißen Teigmasse verteilen und mit einer Gabel vermischen.
- Im vorgeheizten Backofen (175 Grad O/U-Hitze) ca. 45-50 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
- Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und danach auf dem Kuchen verteilen.
Es gibt ja schon einige Marmorkuchenrezepte auf meinem Blog. Den Spekulatius-Marmorkuchen muss man im Advent unbedingt backen. Da duftet das ganze Haus.
Wenn Ihr diesen köstlichen Spekulatius-Marmorkuchen nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
11 Kommentare zu „Winterlicher Spekulatius-Marmorkuchen für den Kaffeetisch“
Bei uns gab es diesen Mormorkuchen schon und ich muss sagen, super lecker. Die ganze Familie war total begeistert davon. Nachbacken lohnt sich auf jeden Fall.
Guten Morgen Samira, freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Und gen Frühling einfach ein paar winterliche Gewürze weglassen und dann hast Du einen Super Marmorkuchen 😉 ! LG Sandy
Für welche Backformgröße ist die angegebene Teigmenge?
Hallo Andrea, für eine große Guglhupfform (also nicht die kleinen). LG Sandy
Hallo. Ich habe das Rezept Doppelt gemacht und insg.nur 50g Öl verwendet. Nun Frage ich mich wofür überhaupt das Öl? Geht es auch komplett ohne?
Guten Morgen Stephanie, das Öl ist das Fett, das ein Kuchen braucht. Man kann Butter oder Öl nehmen. Komplett ohne Fett, backt man Kuchen nur, wenn er besonders kalorienarm sein soll. Aber die Konsistenz ist dann wahrscheinlich sehr trocken. Auch stimmen dann ja alle anderen Zutatenmengen nicht mehr. LG Sandy
Hi Sandy,
Super Rezept!
Leider sind nicht alle Zutaten aus der Liste in der Beschreibung auch genannt (z.B. Natron oder Kakao). Wenn man nicht aufpasst vergisst man was!
Grüße,
Daniel
Lieber Daniel. Du hast vollkommen Recht. Ich habe das Rezept kurz überarbeitet und (hoffentlich) übersichtlicher gemacht. Den Kuchen haben schon so viele Leute gebacken und noch keinem ist es aufgefallen. Danke für deinen Hinweis. Liebe Grüße, Sandy
Das sieht super lecker aus! Ich bin auf der Suche nach etwas schnellem für den Advents-Nachmittag in der Krippe. Nun überlege ich wie ich das Rezept für die Kleinen noch ein wenig abwandeln könnte. Dinkel oder Hafer-Mehl müsste ja eh klappen. Zum Süßen evtl Bananen oder Datteln bzw Feigen.
Hast Du hier einen Tipp? Oder würdest Du etwas ganz anderes für kleine Kinderhände vorschlagen?
Hallo Sandra, mit Banane geht´s sicherlich, aber ob das dann auch schön durch wird, ist die Frage. Wie wäre es denn mit sowas?
https://www.wiewowasistgut.com/waffelkekse-mit-schokolade-weihnachtsplaetzchen-diamant-zucker/
https://www.wiewowasistgut.com/lebkuchen-tannenbaum-brownies/
Das sind auch zwei schöne Rezepte, die fast noch besser für Kinder geeignet sind. Inwieweit du diese Dann mit Datteln süßen kannst, musst Du probieren. Ich habe (leider) noch nie mit Datteln gesüßt.
Liebe Grüße, Sandy
Möchte diesen Teig aufs Blech (für Donauwelle) als Geburtstagskuchen machen. Soll ich die Doppelte Menge machen? Bitte um schnelle Antwort. Danke