Wraps / Burritos mit Sour Cream – das perfekte Kinderessen

Wraps oder Burritos sind das perfekte Familienessen. Man bereitet die Teigfladen vor, schnippelt einige Zutaten und am Tisch kann jeder nach Herzenswunsch seine Wraps oder Burritos belegen.

Meine Kids freuen sich ja immer, wenn sie das Essen mit zubereiten dürfen. Dazu hatten sie hier wieder Gelegenheit. Zuerst war schnippeln angesagt und dann beim Belegen hatten sie natürlich auch richtig Spaß (und natürlich beim Essen).

Wraps / Burritos mit Sour Cream – das perfekte Kinderessen

Wraps kann man sehr leicht selber machen, aber kann diese natürlich auch überall kaufen. Belag macht Ihr einfach so, wie Ihr es gerne mögt.

Sour Cream müsst Ihr nicht unbedingt machen, man kann auch einfach nur griechischen Joghurt (vegan: Sojajoghurt) mit Gemüsepaste und 2 TL frischen Kräutern mischen.

Belag: 

Vegan / Veggie: Avocado, Kräuter, Gurke, Paprika, Mango, Salat, Zwiebeln etc.

Für Allesesser: Hähnchen, Schinken, Eier, Thunfisch, Lachs + Gemüse von oben etc.

Wir hatten auf jeden Fall viel Spaß beim schnippeln, belegen und Essen. Tolle gemeinsame Familienzeit und leckeres Essen on top.

Wraps / Burritos selbstgemacht

Für 8 Teigfladen (ca. 25 cm Durchmesser):

• Autor: Sandy
• Vorbereitungszeit: 10 mins
• Kochzeit: 1 min
• Gesamtzeit: 11 mins

Menge 1x2x3x

Zutaten

• Teigfladen:
• 375 Gramm Mehl 405
• 180 Gramm Wasser
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 TL Salz
• 4 TL Olivenöl
• ————————–
• Sour Cream:
• ½ TL Knoblauchpaste
• 130 Gramm Schmand
• 150 Gramm Quark
• 1 TL weißer Balsamico
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Prise Zucker
• Pfeffer und Salz
• ————————–
• Belag nach Wunsch (Vorschläge siehe oben)

Zubereitung im Zauberkessel

1. Sour Cream: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Kalt stellen.
2. Für die Wraps alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Minuten / Knetstufe.
3. Den Teig aus dem Mixtopf holen und etwas kneten, in Frischhaltefolie packen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Dann den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Rund ausrollen (ca. 25 cm und sehr dünn, ca. 2-3 mm).
5. Den Wrap in eine heiße beschichte Pfanne legen (kein Öl o.ä. ist nötig) und ca. 1 Minute backen. Sobald der Fladen anfängt Blasen zu bekommen, sofort wenden. Die Fladen nicht länger in der Pfanne lassen, sonst werden sie nach kurzer Zeit zu hart und dann brüchig beim Einrollen.
6. Mit Sour Cream bestreichen und nach Herzenslust belegen.

Herkömmliche Zubereitung

• Sour Cream: Alle Zutaten in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Kalt stellen.
• Für die Wraps alle Zutaten mit der Küchenmaschine verkneten. In Frischhaltefolie packen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Weiter im Rezept oben folgen.

Wenn Ihr also meine (herzhaften) Rezepte nachmacht, dann sind diese zwei Pasten unverzichtbar in Eurer Küche:  Gemüsepaste und Knoblauchpaste. Keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker, nur Salz zwecks Konservierung.