Wraps oder Burritos sind das perfekte Familienessen. Man bereitet die Teigfladen vor, schnippelt einige Zutaten und am Tisch kann jeder nach Herzenswunsch seine Wraps oder Burritos belegen. Meine Kids freuen sich ja immer, wenn sie das Essen mit zubereiten dürfen. Dazu hatten sie bei den Wraps oder Burritos wieder Gelegenheit. Zuerst war schnippeln angesagt und dann beim Belegen hatten sie natürlich auch richtig Spaß (und natürlich beim Essen).
Die Wraps sind relativ schnell zubereitet und können nach Wunsch belegt werden. Mit Fisch, Fleisch, Gemüse, Eiern oder Salat.
Wir hatten auf jeden Fall viel Spaß beim schnippeln, belegen und Essen. Tolle gemeinsame Familienzeit und leckeres Essen on top.
Zutaten für 8 Wraps oder Burritos (ca. 25 cm Durchmesser):
- 375 Gramm Mehl 405
- 180 Gramm Wasser
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Salz
- 4 TL Olivenöl
Sour Cream:
- ½ TL Knoblauchpaste
- 130 Gramm Schmand
- 150 Gramm Quark
- 1 TL weißer Balsamico
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer und Salz
Belag:
- Lachs
- gekochter Schinken
- Avocado
- Salat
- Eier
- Paprika
- Gebratene rote Zwiebel mit Katenschinken
- Parmesan
- Frühlingszwiebeln
- Thunfisch
Zubereitung:
- Sour Cream: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Kalt stellen.
- Für die Wraps alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Minuten / Knetstufe.
- Danach den Teig aus dem Mixtopf holen und etwas kneten, in Frischhaltefolie packen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Danach den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Rund ausrollen (ca. 25 cm und sehr dünn, ca. 2-3 mm)
- Den Wrap in eine heiße beschichte Pfanne legen (kein Öl o.ä. ist nötig) und ca. 1 Minute backen. Sobald der Fladen anfängt Blasen zu bekommen, sofort wenden. Wirklich die Fladen nicht länger in der Pfanne lassen, sonst werden sie nach kurzer Zeit zu hart und dann brüchig beim Einrollen.
- Dann mit Sour Cream bestreichen und nach Herzenslust belegen.
Antje Morgenstern
17/01/2019 at 12:27Hallo liebe Sandy,
das klingt super lecker. Dankeschön für dein Rezept.
Werde ich am Samstag ausprobieren.
Eine schöne Restwoche und Schöne Grüße aus Köln
Antje
Sandy
17/01/2019 at 14:12Liebe Antje, das freut mich sehr. Ich hoffe, Euch schmeckts. LG Sandy
DieTine
09/02/2019 at 09:21Guten Morgen!
Bei uns gab es die leckeren Wraps gestern. Allerdings haben sie keine Blasen bekommen. Ich hatte kein Weinsteinbackpulver und habe daher Natron genommen. Lecker waren sie auf jeden Fall!!
Liebe Grüße Christine
Sandy
09/02/2019 at 11:56Hallo Christine…wie schön. Wir machen die Wraps auch super gerne. Hauptsache sie waren lecker. 🙂 ! Wünsche Dir ein schönes Wochenende. LG Sandy
Morgenstern Antje
17/02/2019 at 18:02Hallo liebe Sandy,
die Wraps gehen sehr schnell auch die Sour Cream und schmecken sehr lecker.
Hatte völlig vergessen ein Feedback zu geben. Vielen lieben Dank nochmal für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Antje
Sandy
17/02/2019 at 18:49Liebend gerne Antje :-)! Viele Grüße, Sandy