Das Ende des Schuljahres bedeutet für mich immer: ABSCHLUSSFEIERN. Im Kindergarten, in der Schule oder im Sportverein. Ständig ist irgendeine Feier und ständig ist man natürlich am backen und helfen. Gerne mache ich dann diese leckeren Pizza-Hörnchen. Sie sind ein irre leckeres Fingerfood und ja, die Schüssel war im Kindergarten letzte Woche wieder ratz-fatz leer und ich habe mir wieder massenhaft Lob eingeheimst 🙂 !
Aber natürlich sind diese leckeren kleinen Pizza-Hörnchen nicht nur super für irgendwelche Buffets – nein, auch für unterwegs im Schwimmbad oder beim Picknick machen diese eine wunderbare Figur. Dadurch, dass es sich hier um einen Quark-Ölteig handelt, trockenen die Pizza-Hörnchen auch nicht so schnell aus, sondern diese bleiben auch noch am nächsten Tag frisch.
Sucht Ihr noch weitere leckere Fingerfood-Ideen? Dann versucht es mal hiermit:
- Zupf-Käsekuchen-Muffins
- Mini-Schweinsöhrchen mit Schokolade
- Schinken-Schnecken
- Empanadas mit Thunfischfüllung
- Dinkel-Chia-Bananen Cookies
- Granola-Haferflocken-Törtchen
Pizza-Hörnchen
Für ca. 16 Hörnchen
- Vorbereitungszeit: 15 mins
- Kochzeit: 20 mins
- Gesamtzeit: 35 mins
Zutaten
Teig:
- 200 Gramm Quark
- 70 Gramm Milch
- 70 Gramm Öl
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 450 Gramm Mehl
- 3 TL Weinsteinbackpulver (alternativ 1 Pk. Backpulver)
Füllung:
- 175 Gramm Schinken
- 175 Käse (ich hatte Emmentaler am Stück)
- 60 Gramm Ajvar
- 1 EL Frischkäse
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Thymian)
- ½ TL Gemüsepaste
- ½ TL Knoblauchpaste
- 20 Gramm Milch
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Sesam, Chia oder Käse (oder auch ohne)
Zubereitung im Zauberkessel
TEIG:
- Quark, Milch, Öl, Salz, Ei und Eiweiß in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Mehl und Backpulver hinzugeben und 1:20 Minuten Knetstufe.
- Teig aus dem Mixtopf nehmen und in 2 Teile teilen.
FÜLLUNG:
- Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern (je nach Größenwunsch) – umfüllen.
- Alle restlichen Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Käse hinzugeben und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 2 vermischen.
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Jetzt den Teig zu einem Kreis ausrollen und in 8 Teile (am besten mit einem Pizzaschneider) schneiden.
- ca. 1-2 TL der Füllung hineingeben und von der langen Seite aufrollen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blecht legen und das gleiche mit der anderen Hälfte des Teiges machen.
- Eigelb und Milch verquirlen und damit die Hörnchen einstreichen – man kann die Hörnchen dann nach Wunsch auch noch mit Sesam, Chia oder Käse toppen.
- Ca. 20 Minuten backen.
Herkömmliche Zubereitung
• TEIG: Quark, Milch, Öl, Salz, Ei und Eiweiß in der Küchenmaschine vermischen
• Mehl und Backpulver hinzugeben und gut verkneten und in 2 Teile teilen
• FÜLLUNG: Käse reiben und alle weiteren Zutaten klein schneiden und gut vermischen
• Weiter im Rezept oben folgen
Teig:
- 200 Gramm Quark
- 70 Gramm Milch
- 70 Gramm Öl
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 450 Gramm Mehl
- 3 TL Weinsteinbackpulver (alternativ 1 Pk. Backpulver)
Füllung:
- 175 Gramm Schinken
- 175 Käse (ich hatte Emmentaler am Stück)
- 60 Gramm Ajvar
- 1 EL Frischkäse
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Thymian)
- ½ TL Gemüsepaste
- ½ TL Knoblauchpaste
- 20 Gramm Milch
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Sesam, Chia oder Käse (oder auch ohne)
TEIG:
- Quark, Milch, Öl, Salz, Ei und Eiweiß in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Mehl und Backpulver hinzugeben und 1:20 Minuten Knetstufe.
- Teig aus dem Mixtopf nehmen und in 2 Teile teilen.
FÜLLUNG:
- Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern (je nach Größenwunsch) – umfüllen.
- Alle restlichen Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Käse hinzugeben und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 2 vermischen.
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Jetzt den Teig zu einem Kreis ausrollen und in 8 Teile (am besten mit einem Pizzaschneider) schneiden.
- ca. 1-2 TL der Füllung hineingeben und von der langen Seite aufrollen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blecht legen und das gleiche mit der anderen Hälfte des Teiges machen.
- Eigelb und Milch verquirlen und damit die Hörnchen einstreichen – man kann die Hörnchen dann nach Wunsch auch noch mit Sesam, Chia oder Käse toppen.
- Ca. 20 Minuten backen.
