Das Ende des Schuljahres bedeutet für mich immer: ABSCHLUSSFEIERN. Im Kindergarten, in der Schule oder im Sportverein. Ständig ist irgendeine Feier und ständig ist man natürlich am backen und helfen. Gerne mache ich dann diese leckeren Pizza-Hörnchen. Sie sind ein irre leckeres Fingerfood und ja, die Schüssel war im Kindergarten letzte Woche wieder ratz-fatz leer und ich habe mir wieder massenhaft Lob eingeheimst 🙂 !
Aber natürlich sind diese leckeren kleinen Pizza-Hörnchen nicht nur super für irgendwelche Buffets – nein, auch für unterwegs im Schwimmbad oder beim Picknick machen diese eine wunderbare Figur. Dadurch, dass es sich hier um einen Quark-Ölteig handelt, trockenen die Pizza-Hörnchen auch nicht so schnell aus, sondern diese bleiben auch noch am nächsten Tag frisch.
Sucht Ihr noch weitere leckere Fingerfood-Ideen? Dann versucht es mal hiermit:
- Zupf-Käsekuchen-Muffins
- Mini-Schweinsöhrchen mit Schokolade
- Schinken-Schnecken
- Empanadas mit Thunfischfüllung
- Dinkel-Chia-Bananen Cookies
- Granola-Haferflocken-Törtchen
- Teig:
- • 200 Gramm Quark
- • 70 Gramm Milch
- • 70 Gramm Öl
- • 1 TL Salz
- • 1 Ei
- • 1 Eiweiß
- • 450 Gramm Mehl
- • 3 TL Weinsteinbackpulver (alternativ 1 Pk. Backpulver)
- Füllung:
- • 175 Gramm Schinken
- • 175 Käse (ich hatte Emmentaler am Stück)
- • 60 Gramm Ajvar
- • 1 EL Frischkäse
- • 2 EL frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Thymian)
- • ½ TL Gemüsepaste
- • ½ TL Knoblauchpaste
- • 20 Gramm Milch
- Zum Bestreichen:
- • 1 Eigelb
- • 1 EL Milch
- • Sesam, Chia oder Käse (oder auch ohne)
- TEIG:
- Quark, Milch, Öl, Salz, Ei und Eiweiß in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Stufe 4 vermischen
- Mehl und Backpulver hinzugeben und 1:20 Minuten Knetstufe
- Teig aus dem Mixtopf nehmen und in 2 Teile teilen
- FÜLLUNG:
- Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern (je nach Größenwunsch) – umfüllen
- Alle restlichen Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern
- Käse hinzugeben und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 2 vermischen
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen
- Jetzt den Teig zu einem Kreis ausrollen und in 8 Teile (am besten mit einem Pizzaschneider) schneiden
- ca. 1-2 TL der Füllung hineingeben und von der langen Seite aufrollen
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blecht legen und das gleiche mit der anderen Hälfte des Teiges machen
- Eigelb und Milch verquirlen und damit die Hörnchen einstreichen – man kann die Hörnchen dann nach Wunsch auch noch mit Sesam, Chia oder Käse toppen
- Ca. 20 Minuten backen
• Mehl und Backpulver hinzugeben und gut verkneten und in 2 Teile teilen
• FÜLLUNG: Käse reiben und alle weiteren Zutaten klein schneiden und gut vermischen
• Weiter im Rezept oben folgen
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Fräulein Zuckerbäckerin says
Halli hallo liebe Sandy,
was für ein prima Rezept und dabei bleiben die Finger sauber :))
Ich schaue mir gerade alle Rezepte zum Event vom lieben Marc an 🙂 Was für eine kreative Idee :))
Zuckersüße Grüße
Tuba
http://fraeulein-zuckerbaeckerin.blogspot.de/2017/07/beerige-pizza-mit-erdnussbutter-und.html
Sandy says
Hi Tuba, ja die Pizza-Hörnchen sind toll…besonders für unterwegs 😉 ! LG Sandy
Judith says
Ich war schon lange auf der Suche nach DEM Rezept für Brotdosen, Picknicks etc. – ohne Schmiererei und einfach herzustellen. DAS ist es. Und vermutlich lässt es sich mit verschiedenen Füllungen verändern – ob wohl auch süß gehen würde, zB Zimt und Zucker?
Danke für das tolle Rezept,
Judith
Sandy says
Hi Judith…ja das ist wirklich der Renner. Natürlich kannst Du es auch anderes füllen. Theoretisch auch süß! Aber vielleicht magst Du dir ja mal diese Hörnchen anschauen für die süße Variante: https://wiewowasistgut.com/2017/07/01/dinkel-fruehstueckshoernchen-ohne-zucker-butter-thermomix/ ! Lieben Gruss Sandy