Pizza-Hörnchen – leckeres Fingerfood to go

Das Ende des Schuljahres bedeutet für mich immer: ABSCHLUSSFEIERN. Im Kindergarten, in der Schule oder im Sportverein. Ständig ist irgendeine Feier und ständig ist man natürlich am backen und helfen. Gerne mache ich dann diese leckeren Pizza-Hörnchen. Sie sind ein irre leckeres Fingerfood und ja, die Schüssel war im Kindergarten letzte Woche wieder ratz-fatz leer und ich habe mir wieder massenhaft Lob eingeheimst 🙂 !

Aber natürlich sind diese leckeren kleinen Pizza-Hörnchen nicht nur super für irgendwelche Buffets – nein, auch für unterwegs im Schwimmbad oder beim Picknick machen diese eine wunderbare Figur. Dadurch, dass es sich hier um einen Quark-Ölteig handelt, trockenen die Pizza-Hörnchen auch nicht so schnell aus, sondern diese bleiben auch noch am nächsten Tag frisch.

Sucht Ihr noch weitere leckere Fingerfood-Ideen? Dann versucht es mal hiermit:

• Zupf-Käsekuchen-Muffins
• Mini-Schweinsöhrchen mit Schokolade
• Schinken-Schnecken
• Empanadas mit Thunfischfüllung
• Dinkel-Chia-Bananen Cookies
• Granola-Haferflocken-Törtchen

Ich nehme mit diesem leckeren Finger-Food Pizza-Hörnchen übrigens am Blogevent von Marc von bake to the roots teil. Es ist zwar jetzt keine typische Pizza, allerdings hat es ja auch im weitesten Sinne was mit Pizza zu tun und lecker ist es sowieso. Make it different!

5.0 from 1 reviews

Pizza-Hörnchen

 

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Vorbereitung

15 mins

Kochzeit

20 mins

Gesamtzeit

35 mins

 

Für ca. 16 Hörnchen

Autor: Sandy

Zutaten

• Teig:
• • 200 Gramm Quark
• • 70 Gramm Milch
• • 70 Gramm Öl
• • 1 TL Salz
• • 1 Ei
• • 1 Eiweiß
• • 450 Gramm Mehl
• • 3 TL Weinsteinbackpulver (alternativ 1 Pk. Backpulver)
• Füllung:
• • 175 Gramm Schinken
• • 175 Käse (ich hatte Emmentaler am Stück)
• • 60 Gramm Ajvar
• • 1 EL Frischkäse
• • 2 EL frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Thymian)
• • ½ TL Gemüsepaste
• • ½ TL Knoblauchpaste
• • 20 Gramm Milch
• Zum Bestreichen:
• • 1 Eigelb
• • 1 EL Milch
• • Sesam, Chia oder Käse (oder auch ohne)

Zubereitung mit dem Zauberkessel:

1. TEIG:
2. Quark, Milch, Öl, Salz, Ei und Eiweiß in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Stufe 4 vermischen
3. Mehl und Backpulver hinzugeben und 1:20 Minuten Knetstufe
4. Teig aus dem Mixtopf nehmen und in 2 Teile teilen
5. FÜLLUNG:
6. Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern (je nach Größenwunsch) – umfüllen
7. Alle restlichen Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern
8. Käse hinzugeben und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 2 vermischen
9. Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen
10. Jetzt den Teig zu einem Kreis ausrollen und in 8 Teile (am besten mit einem Pizzaschneider) schneiden
11. ca. 1-2 TL der Füllung hineingeben und von der langen Seite aufrollen
12. Auf ein mit Backpapier belegtes Blecht legen und das gleiche mit der anderen Hälfte des Teiges machen
13. Eigelb und Milch verquirlen und damit die Hörnchen einstreichen – man kann die Hörnchen dann nach Wunsch auch noch mit Sesam, Chia oder Käse toppen
14. Ca. 20 Minuten backen

Herkömmliche Zubereitung:

Herstellung ohne Thermomix®:
• TEIG: Quark, Milch, Öl, Salz, Ei und Eiweiß in der Küchenmaschine vermischen
• Mehl und Backpulver hinzugeben und gut verkneten und in 2 Teile teilen
• FÜLLUNG: Käse reiben und alle weiteren Zutaten klein schneiden und gut vermischen
• Weiter im Rezept oben folgen

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