• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen

wiewowasistgut.com

Suche:

  • Rezepte
    • Brot & Brötchen
    • Hits für Kids
    • Frühstück
    • Kuchen, Tartes & Torten
    • Low-Carb
    • Salate & Gesundes
    • Vegetarisch
    • Smoothies & Co.
    • DIY Kosmetik
    • Spanische Rezepte
    • Protein-Rezepte
    • Desserts & Süßes
    • Getränke & Cocktails
    • Marmelade & Aufstriche
    • Kekse & Cookies
    • Dipps, Soßen & Aufstriche
    • Kartoffeln, Reis & Nudeln
    • Fingerfood
    • Fleisch & Fisch
    • Pizza & Co.
    • Suppen & Eintöpfe
  • Geschenk-Ideen
    • Essen
    • Trinken
    • DIY Kosmetik
    • Geschenk-Tips
    • Einkaufsliste
  • Gesund & Fit
  • Travel
  • Über mich
    • Impressum
    • Datenschutz
  • Kooperationen
    • Presse
  • Shop
    • Warenkorb
  • Spanisch

Russischer Zupfkuchen – Käsekuchen mal anders

10/02/2019 by Sandy 2 Kommentare

Zum Rezept springen

Beitrag enthält Affiliate-Link (Werbung) Ich liebe ja Käsekuchen in allen Variationen und auch ein Russischer Zupfkuchen gehört zu unseren absoluten Lieblingskuchen. Denn ab und zu braucht man ja etwas Abwechslung.

Der Zupfkuchen ist ganz schnell zubereitet und sollte bestenfalls einen Tag vorher gebacken werden, damit er vollständig auskühlt und fest wird. Ich backe alle meine Käsekuchen und Käsekuchenvariationen einen Tag vorher. Der Kuchen wird besser mit jedem Tag.

Russischer-Zupfkuchen-Käsekuchen

Russischer Zupfkuchen – Käsekuchen mal anders

Ich benutze für meine 26er Springform immer eine runde Dauerbackfolie* – somit muss ich die Springform nicht fetten und ich habe keinerlei Probleme die Kuchen wieder aus der Form zu bekommen. Denn wie oft hat ein Kuchen schon in der Springform fest geklebt – ganz nervig nach der vielen Arbeit.

Die Dauerbackfolie ist abwaschbar und muss nach dem Backen nur gereinigt werden. Ich liebe die Dauerbackfolie…hiermit habt ihr nie wieder Probleme mit klebenden Kuchen.

Alle weiteren Käsekuchen-Rezepte, die ich Euch unten verlinkt habe, solltet Ihr auch unbedingt einmal ausprobieren. Käsekuchenrezepte kann man schließlich niemals genug haben!

Sucht Ihr noch mehr Käsekuchen-Varianten – dann schaut mal hier:

  • Bester Käsekuchen der Welt
  • Erdbeer-Rhabarber Käsekuchen mit Streuseln 
  • Meine 10 besten Käsekuchen-Rezepte
  • Low-Carb (Protein-)Käsekuchen
  • Zwetschgen-Limetten-Käsekuchen
  • Käsekuchen vom Blech mit Beeren aus dem Garten
  • Zupf-Käsekuchen Muffins
  • Bratapfel-Käsekuchen

Russischer-Zupfkuchen-Käsekuchen

Mein Kochbuch: Fix gemixt – Leicht & Lecker

Wer noch ein schönes Geschenk sucht oder auf der Suche nach einem gesunden Buch mit tollen Rezepten ist, der sollte doch gerne mal einen Blick in mein Buch „Fix gemixt: Leicht & Lecker“ werfen. Dort findest Du eine große Auswahl gesunder und schnell zubereiteter Gerichte. Der Dezember ist im Nu vorbei und dann sucht jeder wieder leckere und gesunde Rezepte.

Über 60 neue Thermomix®-Rezepte in einem schönen Buch, die es nicht auf meinem Blog gibt (und auch nie geben wird).

Hier ein Überblick über die Kategorien:
➡️ Der gesunde Start in den Tag – Frühstück
➡️ Hauptgerichte leicht & schnell
➡️ Leckere Salate ohne Aufwand
➡️ Brot & Brötchen für den maximalen Genuss
➡️ Wenn´s schnell gehen soll: Dips & Soßen
➡️ Für den süßen Zahn

kochbuch-fix-gemixt-leicht-lecker-60-neue-thermomix-rezepte

Drucken

Russischer Zupfkuchen

Russischer-Zupfkuchen-Käsekuchen

★★★★★

5 from 1 reviews

Die Produkte/Rohstoffee, welche ich nutze sind unten verlinkt (Affiliate-Links/Werbung)

Für eine 26er Springform – ich nutze immer eine runde Dauerbackfolie

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 15 mins
  • Kochzeit: 60 mins
  • Gesamtzeit: 1 hour 15 mins

Zutaten

Menge

Folgt mir doch auch gerne auf Instagram @wiewowasistgut (KLICK)

Boden & Streusel:

  • 350 Gramm Mehl
  • 120 Gramm Zucker
  • 125 Gramm Butter
  • 2 Eier
  • 45 Gramm Backkakao
  • 15 Gramm Milch
  • ½ TL Ceylon Zimt
  • 3 TL (Weinstein)-Backpulver(oder normales Backpulver)

Füllung:

  • 450 Gramm Milch
  • 3 Eier
  • 70 Gramm Stärke
  • 170 Gramm Zucker
  • 40 Gramm Sonnenblumenöl
  • 1/3 TL Vanille gemahlen
  • Saft 1 Limette (ca. 40 Gramm)
  • 750 Gramm Magerquark

Zubereitung im Zauberkessel

(Herkömmliche Zubereitung weiter unten)

BODEN:

  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 4 vermischen. Teig in eine Schüssel geben und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Springform auskleiden. Ich teile immer in 3 Teile: 30% Rand, 40% Boden und nochmals 30% für die dunkle Zupf-Teigstücke-Streusel.
  • Boden und Rand mit dem Teig auskleiden. Reste in den Kühlschrank stellen.
  • Backofen auf 195 Grad O/U-Hitze vorheizen.

FÜLLUNG:

  • Alle Zutaten (ohne Quark) in den Mixtopf geben und 45 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
  • Quark hinzugeben und 1 Minute / Stufe 4 vermischen.
  • Die Quarkmasse in die Springform füllen und 15 Minuten im Backofen anbacken (dann versinken die Streusel nicht in der Käsemasse).
  • Dann aus der dunklen Restmasse kleine Streusel auf die Käsemasse krümeln.
  • Nochmals ca. 40 Minuten backen. Dann Backofen ausstellen aber den Kuchen noch im Ofen lassen. Nach 10 Minuten Türe öffnen und einen Holzlöffel dazwischen klemmen, damit die Luft langsam entweicht.
  • Den Kuchen am besten einen Tag vorher zubereiten, denn der Kuchen muss komplett auskühlen. Wenn er aus dem Ofen kommt ist er noch leicht flüssig.

Herkömmliche Zubereitung

• Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und mit der Knetmaschine zu einem Mürbeteig verarbeiten. 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
• Den Boden und Rand mit dem Teig der Kuchenform damit auslegen und den Rest in den Kühlschrank stellen.
• Backofen auf 195 Grad O/U – Hitze vorheizen.
• Für die Quarkmasse alle Zutaten bis auf den Quark in einer Schüssel mit dem Handrührgerät gut verrühren. Dann den Quark hinzugeben und gut vermischen.
• Im Rezept oben weiter folgen.

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

Russischer-Zupfkuchen-Käsekuchen

So meine Lieben…hoffe, Ihr mögt solch einen russischen Zupfkuchen auch so gerne.

Wenn Ihr diesen köstlichen Zupfkuchen nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann.

Guten Appetit!

Kategorie: Kuchen, Tartes & Torten Stichworte: backen, einfache Rezepte, Kaffee, Käsekuchen, Kochrezepte, kostenlos, Kuchen, Quark, Rezept, Rezepte, Russischer Zupfkuchen, Thermomix, TM 31, TM 5, www.wiewowasistgut.com

Vorheriger Beitrag: « Protein-Frühstück TO-GO mit selbstgemachtem Knuspermüsli
Nächster Beitrag: Spanische tortilla de patatas aus dem Backofen »

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Petra

    01/06/2020 um 11:28

    Hi Sandy
    Meine Tochter hat sich einen Zupfkuchen zum Geburtstag gewünscht. Hab gleich bei dir nach einem Rezept geschaut und deinen Zupfkuchen nachgebacken. Grandios!!!
    LG Petra

    ★★★★★

    Antworten
    • Sandy

      01/06/2020 um 14:17

      Liebe Petra, das freut mich sehr :-). Jaaa, der ist wirklich toll. Wir mögen diesen auch total gerne. Liebe Grüße, Sandy

      Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Haupt-Sidebar

Was suchst du leckeres?

Sichere Dir jetzt mein Kochbuch!

Hier findest du mich auch

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • xing

Food & Travel-Blog aus Süddeutschland mit Fokus auf leckeren, gesunden und saisonalen Rezepten und (kulinarischen) Reisen.

Newsletter

Kein Rezept verpassen



Ich stimme zu, dass ich in regelmäßigen Abständen den Newsletter von wiewowasistgut.com zum Thema Rezepte & Kochen erhalte. Ich kann meine Einwilligung jederzeit kostenfrei für die Zukunft per E-Mail an kontakt@wiewowasistgut.com widerrufen. Detaillierte Informationen zum Umgang mit Ihren Daten und der von uns eingesetzten Newsletter-Software Mailchimp finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Brot & Brötchen

kochbuch-fix-gemixt-leicht-lecker-60-neue-thermomix-rezepte
fluffiger-dinkelvollkorn-toast-minusl-fruehstueck
roggen-dinkel-broetchen-buerli-ueber-nacht
baerlauchbrot-mit-wenig-hefe-uebernachtgare-brot-baerlauch

Aufstriche & Dips

kochbuch-fix-gemixt-leicht-lecker-60-neue-thermomix-rezepte
zum-grillen-zuckerfreier-dattelketchup
vegane-couscous-gemuesebratlinge-scharf-chili-airfryer-xxl
spaghetti-nester-low-carb-besuch-tomatenplantage-pomito-italien

DIY Kosmetik

tolles-diy-geschenk-1-minute-kaffee-zuckerpeeling
Aloe-Vera-Peeling-Sugar-Scrub-ADAC- Auslandskrankenschutz
bremsen-schreck-salbe-stiche
fruchtiger-orangen-lippenbalsam-fuer-weiche-kusslippen

Frühstück

blitzschnelle-schoko-bananen-overnight-oats
blitzschneller-fruehstueckskaesekuchen-zuckerfrei-proteinreich
gesundes-adventsfruehstueck-mit-minusl-warme-lebkuchen-oats
herbstlicher-bratapfel-goetterquark

Marmelade

wintermarmelade-mit-orange-und-zimt-tonkabohne
beeren-erdbeermarmelade-mit-tonkabohne
protein-pancakes-und-selbstgemachte-low-carb-protein-creme-ohne-zucker
erdbeer-vanille-marmelade

Kuchen & Torten

blitzschneller-fruehstueckskaesekuchen-zuckerfrei-proteinreich
low-carb-spekulatius-kaesekuchen-zuckerfrei-proteinreich
saftige-lebkuchen-ohne-industriezucker-vegan-moeglich
apfel-haselnuss-streuseltaler

Getränke & Alkoholisches

heisser-apfel-gin
dalgona-whipped-berry-milchshake
den-sommer-geniessen-weisse-sangria
erfrischende-himbeer-rosmarin-limonade

Dessert & Süßes

winterliches-apfel-zimtstern-tiramisu
blitzschneller-fruehstueckskaesekuchen-zuckerfrei-proteinreich
Besten-Weihnachtsdesserts
joghurteis-limette-erdbeeren

Salat & Gesundes

fruchtiger-wintersalat-mit-serranoschinken-ziegenkaese
meal-prep-bulgursalat-mit-granatapfel-lachs-zucchini-gemuese
couscous-salat-mit-grill-gemuese-suesskartoffel-halloumi-spiesse
bunter-spargelsalat-mit-fruchtigem-dressing

Smoothies & Co.

viren-killer-kurkuma-shot-ingwer-zitrone
warum-man-gruene-smoothies-trinken-sollte-pasoflorin-pascoe-naturmedizin
exotische-smoothie-bowls-mit-wintergewuerzen-obst-acai-gerstengras-detox
Übersäuerung-adé-basischem-Wildkräuter-Smoothie-Basentabs-pH-balance-Pascoe®

Categories

Footer

Suche:

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Impressum
Datenschutz

Bei der Bezeichnung Thermomix® handelt es sich um eine geschützte Marke – diese Seite hat nichts mit der Firma Vorwerk zu tun. Der Name taucht in den Rezepten auf, da diese meist mit dem Thermomix® (TM31, TM5, TM6) zubereitet werden.

Copyright © 2021 Food & Travel-Blog on the Foodie Pro Theme