Weihnachtlicher Apfel-Gewürzkuchen (Familienkuchen)

enthält Werbung Also zu Weihnachten bin ich ja echt im Backrausch. Allerdings gibt´s bei mir keine Kekse (ich hatte ja schon mal angedeutet, dass mir da die Geduld fehlt)…sondern leckere, blitzeschnelle Kuchen mit gaaaanz vielen winterlichen und weihnachtlichen Gewürzen.

Spekulatius, Vanille, Zimt oder Lebkuchengewürz – ich könnte mich reinlegen.

Weihnachtlicher Apfel-Gewürzkuchen (Familienkuchen)

Nur die obligatorischen Ausstecher (hier die der BESTE Keksteig), die ich immer mit meinen Kids mache, wird es natürlich geben. Na gut, vielleicht noch eine zweite Sorte, aber zu mehr kann ich mich wahrscheinlich nicht aufraffen.

Den leckeren Apfel-Gewürzkuchen habe ich mit meinem Sohn gebacken und ihn gefragt, wie wir denn diesen leckeren Kuchen nennen sollen? Weihnachtlicher Familienkuchen wollte er ihn nennen – naja, ich hab jetzt noch Apfel-Gewürzkuchen hinzugefügt und fertig ist der weihnachtliche Apfel-Gewürz Familienkuchen.

Dieser Blechkuchen ist für eine rechteckige Springform (ca. 35 x 25 cm) vorgesehen. Wenn Ihr den Kuchen auf einem normal großem Backblech backen wollt, dann solltet Ihr die Zutaten mal 1,5 nehmen. Ansonsten wird der Kuchen recht flach.

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Weihnachtlicher Apfel-Gewürzkuchen

Für eine Backform in der Größe: 25 x 35 cm / Für ein normales Backblech den Teig mal 1,5 nehmen.

• Autor: Sandy
• Vorbereitungszeit: 5 mins
• Kochzeit: 30 mins
• Gesamtzeit: 35 mins

Menge 1x2x3x

Zutaten

• 125 Gramm Sonnenblumenöl
• 150 Gramm braunen Zucker
• 4 Eier
• 1 TL Ceylon Zimt
• ½ TL Vanille gemahlen
• 1 TL  Lebkuchengewürz
• 1 TL Spekulatiusgewürz
• 3 TL (Weinstein)-Backpulver
• 1 TL Natron
• 150 Gramm Buttermilch
• 20 Gramm Stärke
• Saft 1 Zitrone
• 1 TL Zitronenschale
• 50 Gramm gemahlene Mandeln
• 160 Gramm Weizen 405
• 150 Gramm Dinkel 630

EXTRA:

• 100 Gramm Mandelplättchen
• 6 Äpfel, geschält und geviertelt

Zubereitung im Zauberkessel

1. Zucker, Öl, Eier und Gewürze in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
2. Restlichen Zutaten hinzugeben und 12 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
3. In eine Form füllen (25 x 35 cm)und die geviertelten Äpfel (oben mehrmals längs einschneiden) reindrücken.
4. Mandeln über den Kuchen verteilen.
5. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen (180 Grad O/U Hitze) ca. 30 Minuten backen – unbedingt Stäbchenprobe machen, ob der Kuchen durch ist.
6. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Herkömmliche Zubereitung

Herstellung ohne Thermomix®:
• Zucker, Öl, Eier und Gewürze schaumig rühren
• Restlichen Zutaten kurz unterrühren und die geviertelten Äpfel (oben mehrmals längs einschneiden) reindrücken
• Im Rezept oben weiter folgen

Schlagworte: Apfel-Gewürzkuchen