Lebkuchen-Tannenbaum-Brownies (mit Apfelmus statt Butter)

Ich hatte noch ein offenes Glas selbstgemachtes Apfelmus zu Hause und war am Rätseln, was ich damit anstelle.

Spontan hab ich einfach mal wieder meine leckeren Apfelmus-Brownies gebacken (aktuell natürlich mit ganz viel Zimt & Lebkuchengewürz). Diese wurden dann mit den Kids in diese formschönen, köstlichen Lebkuchen-Tannenbaum-Brownies verwandelt. Sehen doch ganz zauberhaft aus oder?

Lebkuchen-Tannenbaum-Brownies (mit Apfelmus statt Butter)

Auf Pinterest hatte ich neulich solche schönen Tannenbäume entdeckt und habe mich gleich inspirieren lassen. Meine Tochter hat wieder den Teig gerührt und die Zwei durften auch verzieren (daher sind manche Lichterketten aus Schokolade ein bisschen krumm).

In bin ehrlich – richtige Brownies mit massig Schokolade und Butter, die total feucht sind, mag ich gar nicht. Ich bevorzuge wirklich meinen Apfelmus-Brownie-Teig, der zwar auch Schokolade enthält, aber nicht noch massig Butter on top. Bei mir gibt´s lieber noch eine ordentliche Portion Zimt und Lebkuchengewürz dazu.

Ich nutze für dieses Rezept übrigens immer die alten Osterhasen oder Nikoläuse, die sich bei mir stapeln, weil sie keiner isst. Dafür sind sie hervorragend geeignet.

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Lebkuchen-Tannenbaum-Brownies

 

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Vorbereitung

2 mins

Kochzeit

20 mins

Gesamtzeit

22 mins

 

Für eine Form 25 x 30 cm

Autor: Sandy

Zutaten

• 2 Eier
• 90 Gramm brauner Rohrohrzucker
• 175 Gramm Mehl
• ¾ TL Natron
• 2,5 TL Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 1 TL Backkakao
• 200 Gramm Apfelmus
• 50 Gramm Joghurt
• 100 Gramm geschmolzene Schokolade
• -----------------
• Extra zum Verzieren:
• 50 Gramm weiße Kuvertüre (geschmolzen)
• 1 Gefrierbeutel
• bunte Zuckerperlen
• 3 Papierstrohhalme als Stamm (jeweils 2 x durchschneiden)

Zubereitung mit dem Zauberkessel:

1. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 1:20 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren.
2. Mehl, Gewürze, Kakao, Natron, Salz, Backpulver in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 4 unterheben.
3. Geschmolzene Schokolade, Joghurt und Apfelmus hinzugeben und 7 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
4. Auf ein Blech geben (ca. 25x30 cm) und ca. 20-22 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U-Hitze backen. Stäbchenprobe machen, ob der Kuchen durch ist.
5. Kuchen abkühlen lassen und dann Dreiecke schneiden (siehe Bild oben). Einzelne Tannenbäume nebeneinander legen.
6. Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Einen stabilen Gefrierbeutel vorne an der Spitze ein ganz klein wenig einschneiden und die Kuvertüre einfüllen. Schokolade wie eine Lichterkette auf den Brownies verteilen.
7. Mit Zuckerperlen verzieren. Oben eine große Perle mit Schokolade festkleben. Abgeschnittene Papierstrohhalme vorsichtig auf der langen Seite einführen.

Herkömmliche Zubereitung:

• Eier und Zucker schaumig rühren.
• Mehl, Gewürze, Kakao, Natron, Salz, Backpulver hinzugeben und kurz unterheben.
• Geschmolzene Schokolade, Joghurt und Apfelmus hinzugeben und einige Sekunden vermischen.
• Weiter im Rezept oben folgen.

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